9月3日にオープンしたばかりの焼き菓子専門店『颯～SATSUKI〜』（西宮市）へ、話題の「カヌレ」を食べに行ってきましたよ。大阪・江坂に本店を構えるお店の2号店で、2年ほど前に始めたオンライン販売での人気の高まりを受け、その需要に応えるべく今年2店舗をオープンしたそうです。

ネイルサロンなどの入る建物の1階にあります

菓子の製造は江坂本店でまとめて行われており、イタリア菓子を専門とする職人さんが腕を振るっています。江坂本店はもともと無添加の洋菓子屋さんを営業していたそうで、「颯～SATSUKI〜」のオーナー・溝口さんとの出会いをきっかけに、和と洋を合わせた無添加のデザイン菓子のお店として再スタートを切られました。その名残から西宮店では「フォカッチャ」も販売されています。

「ヘーゼルナッツカヌレ」490円（税込）

こちらは同店一番人気の「米粉のカヌレ」。なんと11種類もあるそうで、西宮店では日替わりで数種類ずつ販売されています。冷凍することで出来たてのおいしさを閉じ込めているそう。職人さん曰く、日本の小麦粉では本場のおいしさが出ないため、試しに米粉で作ってみたら、本場のカヌレに近づいたのだとか！

通常のカヌレと異なり、中がぎっしり詰まっています

表面はナイフで切れないほどカリカリですが、内側はおどろくほどモチモチです♪米粉を使ったからこそ出せるモチモチ食感をぜひ味わってください。無添加・グルテンフリーなので食べ応えのわりにもたれないのもGOOD。食後でもペロっといけますよ～。

「クッキー」165円（税込）～：「バーチ・ディ・ダーマ」450円（税込）など

カヌレのほかに「クッキー」「バターサンド」「パンナコッタ」など、数十種類のお菓子を販売しており、そのほとんどが無添加・グルテンフリーだそうです。なかでもバターサンドは、現在 “全アレルギー除去” のものも試作中なんだそう！

オーナーの溝口さんは「アレルギーの方でも躊躇なく美味しいお菓子を食べてほしくて研究しています」と話します。安心・安全・美味しいの3拍子揃ったクッキーは、とてもやさしい味がしました。

デザインも可愛らしいので写真映え間違いなし！

米粉を使っているので、妊婦さんやアレルギーのある小さいお子さんにも人気だそう。最近ではギフトやお土産として選ばれる方もふえているそうですよ。見た目も可愛いものが揃っていますし、冷凍の販売もあるので長期保存もできます♪ぜひみなさん足を運んで選んでみて下さいね。