神戸北野ホテル（神戸市中央区）で人気の「ナイトデザートビュッフェ」。9月1日から11月30日までは「フランス菓子」をテーマに展開されています。

食欲の秋が到来！柿のシブースト・ゆずのパートドフリュイ・プラリネシトロンマカロン・洋梨とキャラメルのプリン・ぶどうとマスカットのヨーグルトムースなど、秋のフルーツをふんだんに散りばめたシェフパティシエ特製スイーツ約9種類が並ぶ特製プレートが提供されます。

人気の出来たてスイーツには、栗とアーモンドクリームをパリパリのパータフィロで包んで焼き上げた「クルスタッド・オ・マロン」。ほっくりとした栗の甘みとアーモンドクリームの香ばしさがマッチします。

今回のスペシャルスイーツは”青い炎に包まれる「モンブラン」。イタリアンメレンゲで覆ったビッグサイズのモンブランを目の前でフランベして仕上げます。ラム酒香る大人の味！炎に包まれる神秘的なモンブランは動画を撮りたくなること間違いなしです。※スペシャルスイーツは食べ放題ではありません。

また、18時半には、好きなものを好きなだけ選ぶことができるスイーツワゴンも登場。カシスとオレンジのパリブレスト・洋梨のサントノレ・いちじくとクリームチーズのカヌレなど、7種類が並びます。

もちろん、セイボリーも充実。伝統的な郷土料理「カスレ」、フランス・ブルターニュ地方の「蕎麦粉のクレープ」、イタリアの伝統料理「かぼちゃのニョッキ」のほか、3種類の月替わりスープと特製ホテルメイドカレーが味わえます。

＜担当者のコメント＞
見た目にも可愛く風味豊かで濃厚なフランス菓子に旬のフルーツをふんだんに使っています。シェフパティシエ特製スイーツを時間無制限でお楽しみください。フランス菓子に合わせて、フードメニューもヨーロッパの郷土料理もおすすめです。