淡路島の中央エリア・淡路市志筑に、担担麺と大衆台湾料理店「しまたん 島の極上担担麵」が9月1日オープンします。

同店は、淡路島初の担担麺専門店となり、ランチは担担麺と台湾飯を、ディナーは淡路島食材をふんだんに使用した料理に加え、濃厚な鶏白湯スープを堪能できる火鍋（海鮮・淡路牛・薬膳・香辣から2種選択）も提供予定だそうです。

「極上金胡麻担担麺 GOLD RUSH」900円

自家製のオリジナルブレンド芝麻醤（胡麻ペースト）を用いた担担麺は、辛さ無しから激辛まで選択可能。辛み別添えもできるそうなので、小さな子どもと一緒に安心して楽しめます。

芝麻醤と特注麺

麺は特注の中細ストレート麺を南あわじ市の井上商店が製造し、担担麺のスープとも相性抜群だとか。

「自虐的地獄の担担麺」1,200円

淡路島に少ない激辛メニューも登場。ジョロキアとハバネロ、特製Spice辣油をたっぷり使用した激辛仕様の担担麺は辛い物好きにはたまらない一品だそうで、担当者は「タオルご持参でチャレンジしてください」とメッセージ。

左から「大雞排（ダージーパイ）」800円、「しじみの醤油漬け」700円

現地の味そのままの「滷肉飯（魯肉飯・ルーロー飯）」や、台湾夜市で1番人気の「大雞排（ダージーパイ）」、「特製小籠包」、「しじみの醤油漬け」など、台湾のおいしい料理も充実。

外観

外壁に屋外カウンターを設置して、イベント時や心地よい気候のときは開放的な空間で楽しんでもらえるように工夫されています。