画像:芸術文化センター内の『ジャンカルド トレ』で優雅な美食ランチを味わいました 西宮市
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厨房に立つ太田匡宣シェフ
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自家製フォカッチャはお替わり自由
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ドライトマトに松の実がごろごろ入ったジェノベーゼ
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グラナパダーノを乾燥させて薄く削るのだそう
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空気を含んだチーズは口に含むと、ふわふわからねっとりに変わります
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凝縮された魚の出汁”フュメ・ド・ポワソン”がベースのアクアパッツァ
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黒毛和牛80g(プラス2,000円・税込)と赤ワインのマリアージュ
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