9月1日にオープンする『レッドロブスター須磨海浜公園店』に一足早くお邪魔してきました！

須磨海浜公園駅から歩いて10分、国道から海岸に向かって入ると真っ白な建物が目に入り、まるで海外のリゾートレストランのよう。入口には活きたままカナダから空輸で届く最上質ロブスターのための大きな水槽が設置されています。

横に広がる店内では解放感のある大きな窓から海が見渡せます

内覧会は君塚賢一取締役副社長と益岡康治ブランドマーケティング部長の挨拶から始まり、続いてタレントの山之内すずちゃんがゲストで登壇！「レッドロブスター」にちなんで真っ赤なワンピースにロブスターの形のカチューシャを着けた姿で会場を沸かせました。

須磨出身ということで須磨海岸にまつわる思い出などを語っていると、5ポンド（約2.4キロ）の巨体ロブスターが登場。活きているため触角や大きな爪が動く様子にすずちゃんも驚きの様子が隠せません。

その後、会場にいい匂いが漂い始め、茹であがって真っ赤になったロブスターが。大きな爪をぱくりとほおばり笑顔がこぼれるすずちゃん。「ぎっしり身が詰まって、噛めば噛むほどじゅわっと旨味が出てくる」との感想に美味しさが伝わります。

実は丸ごと蒸したロブスターは、爪はカニの味、尻尾はエビの味ともいわれるそう。初めてロブスターを食べるならこのすずちゃんが食べたこの調理法がおすすめだそう。価格は7,689円（レギュラーサイズ・税込）から。

続いて筆者も実食。実は「レッドロブスター」にはロブスター以外にも沢山のメニューがあるそうでご紹介します。

「ロブスターグリル（ハーフ）黄金ソース」レギュラー 4,279円、ミディアム 6,479円、ラージ 9,779円（各税込）

秘伝のマヨネーズソースはチーズに白ワインを足してぐっと深みのある大人の味。ずっしり詰まったロブスターは、食べやすいよう身ばなれさせた処理が施されています。　

「ラグジュアリー・シーフードサラダ」1,969円（税込）

イクラが宝石のように輝くサラダにはシュリンプや帆立、ムール具など6種のシーフードがたっぷり。ドレッシングはアンチョビガーリック味とオマールソースの2種類ついてくるので2倍楽しめます。

「オイスターのウニソース焼き」2ピース 990円（税込）

こちらは沖縄店限定メニューだったのが人気のため全国でも販売。ウニソースにマヨソースも足されまろやかで濃厚な味わい。火を通しても身質はふっくらジューシーなオイスターに感激。

「ワタリガニのトマトパスタ」1,639円（税込）

ワタリガニの玉子の濃厚な味わいが楽しめるこのパスタは人気トップ3に入るメニューだそう。20年前から受け継がれているという秘伝のトマトソースはまろやかで、カニのうまみと塩味が絶妙なバランスです。

「シュリンプパイピザ」 1,749円（税込）

個人的に好みなのがこのピザで、さくさくふわふわのパイ生地にバターの香りがたまりません。ぷりぷりのシュリンプに絡むのはズワイガニを使ったトマトクリームソース！クロワッサン好きの方に絶対おすすめ！

「ロブスターの黄金焼き＆神戸牛ハンバーグ」4,389円（税込）

こちらは須磨海浜店限定で、先に紹介したロブスターとハンバーグのお得なセット。神戸牛の美味しさがぎゅっと詰まった弾力のある味わいをトリュフ香るデミグラスソースでいただけます。

2階のテラス席は夕方から夜にかけてライトアップされます

「世界一のロブスターが味わえるお店として長く愛される場所でいたい」と、君塚副社長は語っていました。