神戸を代表する酒造メーカー『白鶴酒造』と神戸の老舗パン屋『イスズベーカリー』がコラボレーションして誕生した食パン「灘五郷」をご存じですか？

白鶴酒造の「大吟醸酒粕」を使用して作られた新感覚の食パンで、イスズベーカリー各店で6月1日より販売が開始されました。

ほんのり香るお酒の香り、もちもちとした食感、食パン本来の小麦の甘さに加えお米の甘さが感じられる優しい味わいが特長なんだそう。

開発者の菰田 悠記さん（イスズベーカリー）

今年の2月28日、3月1日に開催された、日本のパン職人による日本のパン屋のナンバーワンを決める大会「第5回ベーカリージャパンカップ」の食パン部門でもグランプリ（農林水産大臣賞）を受賞した実力派の一品です。

コンテストのテーマが「健康栄養を考慮した食パン」だったことから、近年、美容や健康の観点でも注目されている酒粕に目を付けたそうで、そこに「地産地消」の考えをプラスし、白鶴酒造の『大吟醸酒粕』の使用を決意。

酒粕だけでなく、地元の兵庫県加東市産のもち麦も使用されており、もち麦のぷりっとした食感も楽しむことができます。

アレンジ例

何もつけずにトーストにして食べても十分おいしいそうですが、和の食材とも相性が良いそうで、おかず系からスイーツ系まで好みに合わせて様々なアレンジを試してみるのもオススメとのこと！