新しい水族館のオープンが待ち遠しい須磨海浜公園。この秋、駅のほど近くに『栞菓子店（しおりかしてん）』がオープンしました。 

JR「須磨海浜公園駅」から徒歩約3分です

女の子が本を読み、隣でラッコがお菓子を食べている。そんなかわいいロゴが目印です。

窓辺に置かれたちょっと懐かしい感じの椅子も素敵

広々とした店内は、海辺を思わせるブルーの扉が爽やか。すでにこの街にしっくり馴染んでいます。 

たくさんの焼き菓子の中から選ぶのはワクワクしますね♪

店主の國本さんは、専門学校を卒業してから製菓の道一筋。縁あって須磨に店舗を構えることになり、大好きな青をベースとした店作りをしたそうです。 

もらったら嬉しくなる、シンプルで温かみのあるパッケージです

パッケージにもこだわりあり。「美味しいものをかわいく包んでプレゼントしたい」そんな思いから、箱や缶、リボンに至るまで、デザインや素材にこだわった素敵なものが用意されています。 

「クッキー缶」2,200円（税込） 

中でも目に留まるのが「クッキー缶」。思わず触れたくなるようなかわいい缶にぎゅっと詰められた7種類のクッキーに、心トキメキます。 

「淡路島レモンのサブレ」はツヤ感がかわいい人気者 

淡路島『平岡農園』のレモンを使った「淡路島レモンのサブレ」は、口にするとちゃんと酸っぱいレモン味！擦りおろした皮がサブレにもアイシング部分にも使われていて、丸ごと爽やかな風味が楽しめます。 

「くるみのブールドネージュ」は真っ白でまん丸なのがかわいい♡

「くるみのブールドネージュ」は、サクッと噛んだ後、ほろほろっと口の中でほどけていく感覚がたまりません。ほろ苦さと甘さのバランスも計算されていて、ついもうひとつと手が伸びます。 

「マドレーヌ」250円（税込）

焼き菓子もおすすめです。ふっくらとしたフォルムがかわいい「マドレーヌ」は食べ応えあり。しっとりほくほくした食感にメープルの風味がふわっ。優しい甘さは多くの人を惹きつける味です。 

「プリン」250円（税込）は、リーズナブルなのも嬉しい♪ 

取材中、飛ぶように売れていたのが「プリン」です。牛乳、生クリーム、卵、砂糖というシンプルな材料で作られたプリンは、同店の一番人気だそう。 

卵は多可町で平飼いされている『加美鳥』のものを使用

濃厚なプリンになめらかなクリームがとろ〜りとかかって、一口食べると至福の味！深いコクを感じますが、バニラなどの香料は使っていないのだとか。

コクが強いという播州地鶏の卵黄を多めに使い、鳥取『大山乳業』の少し甘みを感じる牛乳を使うことで生み出される味。シンプルがゆえに素材の良さと絶妙な配合が際立つ逸品です。 

お洒落だけれどすっきりとした店内は入りやすい雰囲気です

ご近所さんと思しき人々が入れ替わり立ち替わり訪れてはゆっくりお菓子を選んで買ってゆく。年齢性別関係なくいろいろな人が訪れているのが印象的でした。「地域の皆さんの日々に寄り添うお菓子を作りたい」と語る國本さん。まさに思い描くお店が実現されているようです。

須磨で手土産を買うなら『栞菓子店』（もちろん自分用にも）！新定番になりそうですね。