阪急夙川駅北改札口すぐのところにオープンした「バニラ専門店 enlacio（エンレイシオ）」（西宮市）は、本物のバニラビーンズをふんだんに使用したケーキや焼菓子が人気のお店です。

緑がいっぱいの3階スイーツサロン

3階スイーツサロンでの目の前で仕上げてくれる皿盛りデザートが感動的に美しく、美味しいと聞いて訪ねてきました。

インドネシア産の高品質なバニラを使用

2階はケーキや焼き菓子などを販売

白を基調としたシンプルで清潔感のある店内には、ケーキや焼き菓子、バニラシロップ、バニラバターなどバニラを使った商品が数多く並びます。

珍しいバニラビーンズを使ったビールも。人気のケーキは午前中にほとんど売れてしまっていました

階段を上がると、視線を遮らない開放感あふれる空間が広がり、カウンター越しの鮮やかなグリーンは、目だけでなく心も癒してくれます。

バニラ感たっぷりの「バニラシュークリーム」は、バニラビーンズ入りのクリームとカスタードクリーム、シュー生地にもバニラが練り込まれているとのこと。

スイーツセット「バニラシュークリーム（ドリンク付き）」890円（税込）
ドリンクは茶葉にバニラの香りづけをした「芳香バニラティー」をチョイス

クリームに刺さっているのはスポイト？中には自家製バニラシロップが入っていて、少しずつかけて食べるとバニラの風味や香りがさらに増し、ずっとバニラを感じ続けられます。

よりバニラを楽しめる工夫が凝らされています

たっぷりのバニラビーンズを入った濃厚な「カタラーナ」は、目の前で砂糖を焦がし、仕上げをしてくれます。キャラメリゼしている時の甘い香りに思わず深呼吸。

デザートセット「魅惑のカタラーナ（ドリンク付き）」1,580円（税込）

カリッとしたブリュレの舌触りや苦味がバニラカスタードと混じり合い、なんともいえないバランスを生み出しています。

塩バニラのメレンゲやホワイトチョコ入りのバニラクリーム、レモンのコンフィチュールなどが添えられ、味や食感の変化が楽しめます。レモンとバニラが合うとは新しい発見♪

フルーツは巨峰とバニラシュガーでマリネしたいちじくなど、好みで混ぜ合わせて

秋からの新作「香るバニラジェラート」は、季節のフルーツの上にホワイトチョコをふりかけ、塩バニラのメレンゲを崩しながら食べます。バニラアイスはすっきりとした味わいでフルーツの風味が引き立つよう緻密な計算がされています。

人気の「エンレイシオ」600円（税込）

同店の美味しさの秘密はインドネシア産の無添加バニラビーンズを贅沢に使っていること。

店内で提供するデザートにはバニラクリームやバニラシュガー、バニラシロップなどが添えられ、バニラ本来の芳醇な香りがいくつも重なり追いかけてきます。

ゲランドの塩を使用した「塩バニラクッキー」や、グルテンフリーの「フィナンシェ」などの焼き菓子は手土産にぴったり

本物のバニラの美味しさ、可能性を伝えていきたいと、新商品の開発も進んでいるのだとか。

関西初の専門店への訪問は楽しい発見ばかり。もっとバニラの世界を体験してみたいと思いました。