神戸北野にある洋菓子店「パティスリー グレゴリー・コレ」（神戸市中央区）では7月22日から、夏にぴったりのひんやりスイーツが登場。情報を聞きつけた編集部はさっそく取材に行ってきました！

今回新発売となるのは、こちらの2種類のパルフェ。どちらも税込750円で店内イートインはもちろん、テイクアウトして食べ歩きのお供としても購入できます。

「シトロン」750円（税込）

黄色がなんとも涼しげな「シトロン」には、レモンソースやレモンシャーベット、クラッシュレモン（氷）などの甘酸っぱいレモン味にミルクプリンやマスカルポーネムースなどを重ねた一品。1層1層ごとに、ほどよい酸味と爽やかな甘味、氷やシャーベットの冷たさと異なる味を楽しめます。

「カフェ」750円（税込）

ダークな色合いが大人っぽい「カフェ」は、ココアパウダーをまぶした生クリームの中にバニラアイス、クラッシュカフェ（氷）、コーヒーゼリー、ヘーゼルナッツ生地のロイヤルティーヌといったほろ苦い味わいにミルクプリン、マスカルポーネムースがマッチ。コーヒーゼリーやクラッシュカフェは味も香りも本格的で、コーヒー好きにもおすすめのスイーツに仕上がっていました。

食べ進めるごとに変化する味わいに最後までワクワク♡

どちらもザクザク食感で涼を感じられるクラッシュ氷が入っているので、パルフェなのに後味もすっきり。どの層もパティスリーならではのこだわりをふんだんに感じられる味わいで、ケーキをいただいたような満足感を感じられました！

トップに乗ったグレゴリー・コレのロゴチョコもとってもかわいい！北野坂や山本通などの観光がてらこんな風に写真を撮るのもおすすめですよ。