神戸市須磨区の高台にあるパン屋さん『HORUS（ホルス）名谷店』。南フランスのプロバンス風の建物をイメージしたという店舗は、街路樹豊かな大通りの雰囲気ともマッチして瀟洒な佇まいです。地元の人たちに長年愛されるお店を取材しました。 

「名谷駅」から徒歩約13分、バス停「北須磨文化センター前」から徒歩1分です。お店の横には駐車場もあります 

同店のパンは、小さな子どもから年配者まで、幅広い世代に人気です。その秘密は“やわらかさ”。それも不自然なやわらかさではなく、自然で“やさしい”やわらかさなのです。 

ゆったりとした店内に並ぶたくさんのパンにワクワク♪ 

パン生地には防腐剤を含む添加物を使わず、熟練の職人さんたちが、温度、湿度、タイミングを計って生地を熟成させます。さらにパンの種類によって水分量や焼き時間を調整し、時間が経ってもやわらかい“やさしいパン”が完成するのだそうです。 

ずらりと並ぶパンの数々。圧巻です！ 

そんな手間暇かけられたパンですが、『HORUS（ホルス）』のパンは種類豊富です。なんと、その数約120種類！ 

「季節のフルーツサンド」520円（税抜）
約2カ月ごとに変わるフルーツサンド。夏のサンドは8月末頃までの予定です 

季節感のあるパンが多いことも特徴のひとつです。「季節のフルーツサンド」をいただきました。 

中にも裏にもフルーツがたっぷり入っています 

とろりと甘いアップルマンゴー、ちょっと酸っぱくて大きなブルーベリー、瑞々しいラ・フランス。ホイップクリームとともに挟まれたフルーツは、中までたっぷりと入っていて満足感もたっぷり。さすがパン屋さんのフルーツサンド、上食パンのしっとりとしたやわらかさも際立ちます。 

「マンゴーのダノワーズ」280円（税抜）

「マンゴーのダノワーズ」も夏の限定商品です。デニッシュに、カスタード、ホイップ、マンゴーの3種類のクリーム、それにアップルマンゴーがトッピングされています。マンゴークリームに隠されたクリームチーズが爽やかで、見た目以上にあっさりといただけます。 

「彩り野菜のスパイシーカスクート」300円（税抜） 
ズッキーニ、ナス、パプリカの食感が絶妙です 

「彩り野菜のスパイシーカスクート」は、取材の数日前に登場したという新作。大きくカットされた夏野菜はポリポリとした食感が絶妙で、食べ応え抜群。スパイシーなタコスフィリングに2種類のチーズが食欲を刺激します。上食パンの生地をホットドッグ型にしたというパンは歯切れが良く、具材との組み合わせもベストです。 

「ワンコパン」180円（税抜）
食塩・砂糖不使用。ワンちゃんにも安心、安全♪ 

ワンちゃん向けのパンもありました。「家族の一員、愛犬にも美味しいパンを」という要望を受けて水・土・日曜日限定で店頭に並ぶ「ワンコパン」は、かぼちゃ生地に国産さつまいも入りという本格派。大人気で売り切れ必至だそうですよ。 

「ミニシリーズ」どれでも5個200円（税抜） 
小さくても本格的。子どものお気に入りです♪ 

職人さんたちみんなでアイデアを出し合って生まれるという新作は、続々登場するので頻繁に訪れても楽しめます。

話題の「シュプリーム・クロワッサン（レモン）」220円（税抜）も。流行りも素早く取り入れられます 

実は、チーフシェフの笹岡さんは「TVチャンピオン 第2回パン職人選手権」で優勝経験を持つ情熱家。パンに対する強い思いとこだわりを持つ職人さんたち作のバラエティ豊かなパンの数々に、訪れるときっと胸が高鳴りますよ！

※今回は「名谷店」を取材しました。「新長田店」もありますが、紹介した商品の中には「名谷店」限定のものもあります