暑い〜！スパイシーなものを食べて元気を出したい！！そんな時に思い出した『和風スパイスカレー はくと』。神戸市垂水区にあるスパイスカレーの専門店です。しかも、普通のスパイスカレーではないんです。ここにしかない「和風スパイスカレー」を食べてきました！ 

「星陵台一丁目」バス停から徒歩1分の場所にあります 

2021年にオープンした同店。駅から離れた、決して便利とはいえない場所にあるにも関わらず、早々に売り切れて閉店することもある人気店です。 

ブラウン基調の店内は、小さな子どもから年配者まで、誰もが落ち着けそうな雰囲気です 

たくさん貼られた入口のメニュー写真を見ながら、どれにしようか考えつつ入店。

1日限定10食。完売することも多いそうです

夏限定メニューの「夏野菜と海老のスパイシー冷やしカレー」はこの日、完売でした。暑い日が続いていますからね。いつか味わってみたいです。

今回は、どの季節にも人気No.1という「3種あいがけ」をいただくことにしました。その名のとおり、3種類のカレーが味わえるメニューです。

「3種あいがけ」1,430円（税込）※サラダ・ドリンク付きのランチセットは1,650円（税込） 
チキンカレー、ベジタブルカレーと、もう一種類は週ごとに内容が変わります 

これぞスパイスカレー！カラフルで食欲をそそるビジュアルに心躍ります。

チキンカレー、ベジタブルカレー、キーマカレーが、Y字に盛られたご飯で仕切られています。ご飯に対してカレーがたっぷりとかかっているのも嬉しいポイントです。 

ちりばめられたピンクペッパーで味変も叶います 

まずは「キーマカレー」を一口。口にすると、ふわっと香る出汁の風味。その後追ってやってくるスパイシーさ。挽肉たっぷりで食べ応えがありますが、ルーはサラッとしていて、むしろあっさりしています。添えてある大葉やひじきの煮物、高菜のお漬物ともよく合って、『はくと』らしさを感じるカレーです。

「チキンカレー」は同店の看板商品だそう。複雑なスパイスの味と、その奥に潜む和の風味が絶妙です。朝引きの淡路鶏が使われているのも同店ならでは。旨みたっぷりの新鮮な淡路鶏がゴロゴロと入っていて贅沢です。

「ベジタブルカレー」には季節の野菜がたくさん使われています。キーマやチキンとはまた違った、クリーミーなまろやかさを感じます。

付け合わせも種類豊富で、組み合わせを楽しみながら、最後の一口まで飽きずに食べることができます。

さらにお好みでトッピングも可能。辛さ調整のパウダーも置いてあります

同店のカレーは、食べた後も重たくありません。確かにスパイシーなのですが、同時に、まるで和食をいただいているかのような上品な奥深さも感じます。 

それもそのはず、店主の鹿島さんは元和食料理人。「お子さんから年配の方まで食べられるスパイスカレーを作りたい」と工夫を重ね、丁寧にとった和風出汁と、鶏ガラから抽出したスープをベースに、「和風スパイスカレー」を生み出したそうです。

朝引き淡路地鶏メニューももう一つの名物。低温調理された柔らかい鶏チャーシューを使った丼や唐揚げも自信作だそう

さらに同店のカレーは、小麦粉、化学調味料不使用、減塩で完全手作り。丁寧に手間暇かけて作られるカレーは、身体にも優しいのです。

スパイスカレーは数あれど、和食を極めた料理人の作る本格スパイスカレーが食べられるところはなかなかないのではないでしょうか？スパイシーなのにあっさりと食べられるカレー、夏にぴったりですよ！