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地域選択をクリア

あっさりだけどコク深いディプロマットクリームが神

新開地『Zeidy Cake(ゼイディケーキ)』で絶品シュークリーム3種食べ比べ 神戸市

散歩中に何度か通ったことがあり、なんだか気になるこのお店。グルメな友人達から美味しいという話を聞きつけ、遅まきながら新開地の『ZEIDYCAKE(ゼイディケーキ)』に行ってきました。

新開地駅から5分ほど、湊町公園の前に位置しています。 新開地駅から5分ほど、湊町公園の前に位置しています。

お店のドアを開けると、目の前にはガラス張りの広い厨房、左側の小さなショーケースには約10種類のケーキが所狭しと並んでいます。

可愛いベトナムの雑貨が飾られた店内  可愛いベトナムの雑貨が飾られた店内 

出迎えてくれたヒューさんはベトナム出身。奥様のキムタンさんと昨年8月にこのお店をオープンし、もうすぐ1周年を迎えます。

シュークリーム以外にバスクチーズケーキやロールケーキも人気だとか シュークリーム以外にバスクチーズケーキやロールケーキも人気だとか

ヒューさんは高校卒業と同時に来日し、日本語学校で学んだのち神戸国際大学に入学。卒業後はベトナムに戻り洋菓子店を開くつもりが、長引くコロナ禍のためあえなく断念。

ヒューさんと奥様のキムタンさん。お二人とも日本語が上手 ヒューさんと奥様のキムタンさん。お二人とも日本語が上手

「ベトナムでもケーキ作りが得意でした」と話すヒューさんは、六甲道の『 Maison de Shina(メゾン・ド・シナ)』で日本人の口にあう洋菓子を学んだ後、独立。

(左から)「プレーン」150円、「パイシュー」230円、「クッキーシュー」250円(各税込) (左から)「プレーン」150円、「パイシュー」230円、「クッキーシュー」250円(各税込)

今回いただいたのは同店イチオシのシュークリーム。プレーンとパイとクッキーの3種類はどれも美味しそう。まずはプレーンからいただきます。

シューの皮はパリっと焼かれており、程よい軽さを持つ生地。生クリームとカスタードが絶妙な配合のディプロマットクリームに届いた瞬間、あっさりとしながらもリッチなこくが感じられ、口の中と脳内が幸せで溢れます。

びっしりと隙間なく詰まったクリーム びっしりと隙間なく詰まったクリーム

「それぞれの材料に妥協せずこだわっている」という通り、雑味のない良質で純粋な味わいに驚かされます。これが150円(税込)というから驚き!価格と味が見合っていません(もちろん良い意味で!)。

自家製パイシートでくるんだパイシューは、ふわふわさくさくの生地にクリームがたっぷり。クッキーシューは、プレーンの上にクッキークラムを乗せてザクザクの食感に仕上げた後、カラメルをかけカリカリの表面に仕上げています。どれもハイレベルで、ひとつに選びきれない美味しさゆえ3種類買う人も多いとか。

「エッグタルト」250円(税込) 「エッグタルト」250円(税込)

もうひとつの看板メニューが「エッグタルト」。マカオ発祥のお菓子ですが、ベトナムでもポピュラーなのだとか。日本でももちろん人気。

サクサクのパイ生地に真ん中のフィリングがまた絶品。卵を多めに使うため、まるで濃いプリンを食べているかのよう。卵の美味しさが感じられ、これもリピ決定。

バター香るパイに包まれた卵たっぷりのフィリング  バター香るパイに包まれた卵たっぷりのフィリング 

取材中気になったのは、横で作られていた一風変わったデコレーションケーキ。ベトナム伝統のもので、塩漬け卵と乾燥豚肉のフレークがのっています。

これが塩漬け卵をオーブンで焼いたもの。ほろほろです これが塩漬け卵をオーブンで焼いたもの。ほろほろです

1か月以上も塩水につけて固めた卵黄はちょっとしょっぱく、日本の味玉を思わせる味。その周りをふわふわとした乾燥豚肉のフレークが取り囲みます。

「塩漬け卵と豚肉のホールケーキ(18㎝)」3,100円(税込)。ホールケーキは2日前までに要予約 「塩漬け卵と豚肉のホールケーキ(18㎝)」3,100円(税込)。ホールケーキは2日前までに要予約

ベトナムでは特別な日に用意されるスペシャルなケーキだそうで、甘さとしょっぱさが癖になるのだとか。

その他にもたくさんの種類があるホールケーキは2,000円(16㎝・税込)から。インスタにもたくさん上がっていますがとても可愛いデコレーション。まだまだ先だけど今年のクリスマスはここで予約しようかな。

シュークリームの皮を使った「シューラスク」も250円(税込)から販売中 シュークリームの皮を使った「シューラスク」も250円(税込)から販売中
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詳細情報

場所
ZEIDYCAKE(ゼイディケーキ)
(神戸市兵庫区湊町4-1-5)
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営業時間
11:00~20:00
定休日
火曜日、水曜日
TEL
090-4290-0893

Kiss PRESS編集部:大﨑

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