千年以上の歴史を誇る？！「幻の豆」がスイーツに

JA兵庫六甲が尼崎の伝統野菜を使った「一寸そら豆アイス」を発売　尼崎市

発売日：2023年5月15日（月）

JA兵庫六甲尼崎営農支援センター（尼崎市）が、同市の伝統野菜“一寸ソラマメ”をふんだんに使用した「一寸そら豆アイス」の販売を開始しました。

ミルクアイスに一寸ソラマメを25％配合した、豆のうまみと食感が味わえるアイスクリームで、農協市場館ほんまもん武庫の郷（同市）や、ファーマーズマーケットスマイル阪神（伊丹市）で購入することができます。

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同市でのソラマメ栽培の歴史は古く、736（天平8）年に伝来したんだそう。「一寸ソラマメ」は名前の通り約一寸（3.3cm）ほどの大きさになるソラマメで、収穫期間が短く、近年の農地・農家の減少により生産量が激減していることから、地元では「幻の豆」とも呼ばれています。

現在はJA兵庫六甲尼崎伝統野菜部会の部会員25名や富松地区の生産者が、保存と継承に取り組んでいます。

JA兵庫六甲尼崎営農支援センターの担当者は「季節を問わず子どもから大人までたくさんの方に楽しんでほしい」という思いから、同市にある高瀬味噌販売株式会社と連携し、新たにアイスクリームという形で商品化したそうです。

＜記者のひとこと＞
爽やかな色味が涼しげで夏のスイーツとしてもぴったりですね♪筆者はソラマメといえば居酒屋でしか食べることがなかったので、新たな扉を開ける気持ちで試してみたいと思います。

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