メルボルン仕込みのラテと美味しい手作りスイーツを

5月NEWオープン！カフェ『La Trobe（ラトローブ）』に行ってきました　神戸市中央区

オープン日：2023年5月9日（火）

西元町駅から歩いてすぐの場所に、『LaTrobe（ラトローブ）』というオシャレなカフェが5月9日に開店したと聞き、さっそく行ってきました。
“ラ・トローブ”という店名は、留学当時住んでいた通りの名前からとったそう
オーナーの河内祐子さんは、コーヒー好きが高じて、オーストラリアのメルボルンに留学するほど。帰国後は西宮の某人気カフェで働いた後、「好きなコーヒーを見つけてみんなとシェアしたい、いろんな人に紹介したい」と思いが募り、自分のお店を開くことに。

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ロイヤルバニラのソフトクリームやチーズケーキにガトーショコラなどスイーツも豊富
2019年に板宿で創業するもコロナ禍でやむなく2022年に休業。およそ1年の充電期間を経て、この場所に移転し新たにオープンします。

「カフェラテ」550円（税込）
すすめられたのは、「関西ではうちだけだと思います」という“豆之木”のフェアトレードコーヒーを使ったラテ。

静岡・豆之木さんこだわりのコーヒー豆
「スチームの温度をぬるめにして甘さを引き出しますから、砂糖なしで甘く飲みやすい」というほわほわのミルクの中には、メキシコと東ティモール産の有機栽培豆で淹れたエスプレッソ。深い苦みの中に華やかな酸味も感じられ、ミルクのまろやかさと調和しています。

「ハニ―ナッツ（ハーフ）」550円と「あんバター（ハーフ）」600円にアイスクリームトッピング150円。フルサイズは「ハニ―ナッツ」800円、「あんバター」900円（金額はすべて税込）
合わせるスイーツは10種類から選べる自家製のワッフル。ハニ―ナッツとあんバターを各々ハーフで、そこにアイスクリームのトッピングも。

空気を含んだふわふわの2つの生クリームの間にアイスが配され、それらの上にはナッツがごろごろ。そして奥のあんバターにも生クリームが！

四つ葉乳業の発酵バターと、国産小豆を使った手作りの餡がマッチ　
カリっと焼き上げられた表面からはバターが香り、中はふわっとした食感。この柔らかさは豆乳を使っているからだそうで、しばらくするとあつあつのワッフルに冷たいアイスが溶け出し、美味しさがとまりません。

もう一品はネーミングの面白さが目を引いた「意志かためのプリン」。固めのプリンが昔から好きだったというオーナー自慢のメニューで、早速いただきます。

「意志かためのプリン」400円（税込）
が、「ん？スプーンが入らない？」と思うほどの感触に驚きながら、苦戦しつつすくって口に含むと確かに固い！　その固さは私史上1、2を争うほどで、味は”卵”の一言。甘さ控えめな分、卵と牛乳の素材をそのまま味わっているかのよう。

乳脂肪分が高めでも重くならないよう軽く仕上げたホイップにピスタチオをのせ、カラメルは色付き程度にすることで、”卵のプリン”を主役にしたかったのだとか。長時間じっくりと焼くことでしっかりとした究極の固さを実現させたそうです。