心も体も元気になる有機野菜とお蕎麦

人気の蕎麦屋『菜乃杏』に行ってきました　明石市

JR大久保駅の北口から歩いて7分ほどのところにある『菜乃杏』（明石市）は、知り合いにおすすめのお店を聞くとたいてい名前が挙がるほど評判のお蕎麦屋さんです。

ランチタイムにはいつも行列ができる人気店の魅力をお届けするべく、さっそく取材に行ってきました！

店内はカフェのようなお洒落で明るい雰囲気。入口のすぐそばにある冷蔵庫には、新鮮なオーガニック野菜がたっぷり入っていました！明石市江井島に構えた自家農園『ナノファームあかし』で、オーナーの新井さんのご主人が栽培されているそうです。

新井さんは、子育てをきっかけに健康や食に興味を持たれたそうで、ご家族で有機農法を学ばれたそう。今では年間約60種類もの野菜を栽培されています。

その野菜を美味しく食べてほしい、「野菜と食で明石の方に元気になってもらいたい！」という思いから、身体にいいものをと2018年に同店をオープンされました。

野菜にこだわりがあり、内装もカフェ風のお店なので、若い女性が主な客層かと思いきや、実際は男女比は半々程度だそう。年齢層も幅広く、ファミリーやカップル、シニアのご夫婦など様々。そういえば、筆者にこのお店を薦めてくれた1人も男性でした。
「菜乃ざる」880円（税込）

こちらの蕎麦は、十割蕎麦。つなぎの小麦は使わず、水とそば粉のみで、注文が入ってから製麺しています。湯で時間を短くし、風味と栄養素を守っているんだそうです。細めの麺なのに、つるっとした食感としっかりとした歯ごたえがあり、何より香りがいい！噛むと蕎麦のいい香りとうまみが口の中いっぱいに広がります。男性ファンが多いのも分かる気がする！
「サラダそば」1,320円（税込）
こちらは、サラダそば。オーガニックの野菜は見た目にも鮮やかで、たっぷりと乗っているので、蕎麦が見えません！！まずはスナップエンドウをいただくと、しゃきっとした食感と甘みに驚きました。野菜がどれもシャキシャキで、新鮮なのがよくわかりました。

サラダそばには、レモン風味のお出汁がかかっています。さっぱりしていて、蕎麦にも野菜にも合います。特にこれからの季節、食欲が落ちても食べられそうです。
「季節の野菜の天ざる」1,430円（税込）写真は大盛り（+220円）

そしてこちらが、『季節の野菜天ざる』。一番手前に盛られているのは、にんじんの葉っぱです。ぱりっと香ばしい♪にんじんの根の部分は、ホクホクで甘みもあり、にんじん本来の味がしっかりとしています。サツマイモのてんぷらは、そのままスイーツとしても食べられそうな甘みと食感で、どれも驚きの連続でした。

毎月10日は「十割蕎麦の日」で、大盛り（+220円）が無料なんです。美味しい蕎麦を心行くまで堪能できるのがうれしいですよね。
「前菜サラダ」352円（税込）
働いているスタッフの中には、有機の野菜とお蕎麦で、体調が整ったという方もいるそうです。新井さんは、「普段あまりおそばを食べない子育て世代の方がそばを食べるきっかけになれば…明石の農業も盛り上げたい」とおっしゃっていました。

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