このイベントは終了しました。

桜鯛に新玉ねぎ！淡路島の旬を贅沢ランチで堪能

グランドニッコー淡路特別ランチ「淡路春の野菜コース和洋の饗宴」淡路市

販売期間：2023年5月31日（水）まで

淡路市夢舞台にあるリゾートホテル・グランドニッコー淡路（淡路市）が、特別ランチコース「淡路　春の野菜コース和洋の饗宴」の提供を開始しました。5月31日まで。
ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ前菜
淡路島の漁港で水揚げされた天然真鯛「淡路島えびす鯛」や甘み豊かな新玉ねぎなど、淡路島の春の恵みが堪能できる特別ランチは、和と洋の2種類のコース料理です。

ホテル2階にあるファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテでは、地中海フレンチコースを提供。

濃厚な雲丹のフランと蒸したアサリに、ほうれん草のソースとアサリ風味の泡ソースを合わせた前菜や、新玉ねぎの旨味を活かしたブルーテ仕立てのスープ。ふっくらと蒸し上げた淡路産真鯛を鯛の出汁で煮詰めたブールブランソースで頂く「淡路島えびす鯛の白ワイン蒸し」等、旬のおいしさが満載です。
日本料理「あわみ」春の焼き野菜三種
またホテル3階の日本料理「あわみ」では、全7品の会席料理を用意。

兵庫県産のホタルイカ、鯛の子や蛸など旬の海の幸が味わえる前菜や、淡路どりのつくねと春野菜を玉ねぎを煮込んだ濃厚出汁で味わう「淡路どりコラーゲンスープ仕立て」、淡路産の筍や春若芋（長芋）等を香り高く焼き上げた焼き物など、ひと皿ごとに春を感じる料理が楽しめます。
グランドニッコー淡路全景
どちらのランチコースも3日前までに予約が必要。料金は、6,000円（税・サ料込）です。