子どもの頃に思い描いた“あの”ホットケーキ♡

『珈琲店 真』に行ってきました　神戸市須磨区

商店街の外れに佇む重厚感溢れる建物『珈琲店 真』（神戸市須磨区）、40年以上の歴史を持つ、自家焙煎珈琲店です。
「板宿駅」から徒歩約6分です
もとは『喫茶店 上島』として営業していましたが、2016年に現在のマスター親子が引き継ぎ、営業を続けられています。
入口横には大きな焙煎機が置かれています
珈琲好きのマスターが惚れたという自家焙煎珈琲は、店内で豆を挽きサイホンで抽出。前オーナーから教わった方法を大事に引き継ぎ、昔から変わらない香り高い珈琲を提供しています。
パンケーキではなく「ホットケーキ」500円（税込）
そんな同店の大人気メニューは「ホットケーキ」。2段重ねで運ばれるホットケーキは、まさに子どもの頃に思い描いていたホットケーキの姿そのもの！

きれいな焼き色が魅力のホットケーキは、銅板で焼かれているそう。銅板を使うと、素早く均一に火が通るので水分が飛びすぎず、ふっくらと仕上がるそうです。
とろ～りシロップをかけて♪
優しい“あの”香りが鼻をくすぐります。一口食べると、ああ、なんだか懐かしい味。分厚すぎず薄すぎず、ふっくら柔らかい食感に思わず笑みがこぼれます。
食べやすいようにカットしてあるのも嬉しい
甘さ控えめで塩味の効いたバターがよく合います。シロップをたっぷりかけたり、そのまま食べてみたり・・・好みの加減を試しながら楽しみました。

ホットケーキはボリュームがありますが、フレンチトーストとのハーフ＆ハーフもあります。人気者同士の組み合わせ、メニューを見つけて喜ばれるお客さんも多いようですよ。
奥様手作りの「レアチーズケーキ」450円（税込）
レモンの輪切りがかわいいこちらは「レアチーズケーキ」。スプーンですくって食べるタイプのチーズケーキです。レモンの酸味が爽やかで、そしてまろやか。コーヒーにもよく合います。あっさりと食べられるので、食後にもぴったりだと思いました。
昔ながらのミックスジュースやプリンもあります。複数種類のサンドイッチなど軽食メニューも豊富です
店内は昔ながらの喫茶店という雰囲気ですが、重厚感の中にも軽やかさを感じます。昔からの常連さんであろうお客さんたちと、若い人たちが共存する店内。どの世代の人からも愛される空間です。
店内のどこかで、かわいい生き物が飼われています。興味があったら探してみて
代替わりをしてから新たなメニューも増やし、より幅広い世代の人たちが訪れるようになったそうです。マスター親子の「歴史あるお店を守り続けたい」という思いと「訪れた人々を大切にしたい」という思い。これからも地域で愛され続けるお店なのだろうなと思いました。

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