カカオのパワーが染みわたる「ローチョコレート」で満たされる

2月11日オープン！ローカカオのチョコレートショップ『アスナショコラ』淡路市

オープン日：2023年2月11日（土）

高温で加熱することで失われてしまうカカオポリフェノールやミネラルを、低温で処理することで余すところなく摂ることができるローチョコレート。そんな夢のようなチョコレートを販売するお店『アスナショコラ』が、2月11日、淡路島にオープンします。

淡路市山田の山と畑に囲まれた自然豊かな場所にある古民家を、店主の松田さんが淡路島で出会った仲間たちと一緒にリノベーションしたというお店は、おとぎ話の世界のように素敵な空間です。

予防医学に興味を持ち、生（非加熱）の食材から摂れる酵素を味方につける"ローフード"の世界に魅了されたという店主の松田さん。
お店そのものも一つの作品のように素敵な空間
体に優しくカラフルで、誰もが楽しめるロースイーツを、淡路島の豊かな素材を使って提供したいという思いでオープンに至りました。
白砂糖、小麦粉、合成添加物不使用で厳選素材を使用したスイーツ
同店のこだわりは、「なるべくオーガニックの素材を使用」し、「白砂糖、小麦粉、合成添加物は不使用」で、「非加熱」であることです。

また、地球や動物に優しいものを選ぶことを基本とされているものの、"バランス"を大切にし、時には加熱素材を使ってフレーバーを作り出すこともあるそうです。
看板商品の「テオ」は、ダークチョコレートの中に季節の素材のムースを綴じ込めた一粒
看板商品となるのはローチョコレート「テオ」。カカオの学名"テオ（神）ブロマ（食べ物）"に由来し、名付けられました。ほろ苦いダークチョコレートの中に季節の素材をムースに仕立てて綴じ込めた魔法のような味わいの楽しめる一粒です。

淡路島の野菜パウダーを使用したカラフルなデザインチョコレート
淡路島の野菜パウダーでカラーリングしたデザインチョコレートも、お持たせやなんでもない日のプレゼントにもおすすめです。ローチョコレートの世界を、ぜひ体験してみてください。