多彩なジビエ料理にリピート必至 ！

気軽にジビエ料理が楽しめる『BistroCafe Tetsuya＋Mia madre』が川西市にオープン

阪急川西能勢口駅近くにジビエ料理や野菜料理が楽しめるカフェ『BistroCafe Tetsuya＋Mia madre（ビストロカフェ テツヤ + ミアマドレ）』（川西市）が11月29日にオープンしました。
「和歌山 猪の網」
シェフの「普段食べる機会の少ないジビエ料理の美味しさや魅力を広めたい、食べていただきたい」という想いから、ジビエ肉をいつでも気軽に食べられるビストロとして同店をオープン。
「野菜の前菜盛り合わせ」
丁寧に下処理されたジビエ肉を使用し、クセがなく旨味溢れるジビエ料理をリーズナブルな価格で提供。野菜は兵庫県能勢町の有機野菜や県内で収穫された新鮮な野菜を使用し、栄養価も高くヘルシーなジビエ肉と地元野菜の素材そのものの美味しさを知ってもらえるように、シンプルな調理法にこだわっているそうです。
「焼き野菜盛り合わせ」
店内には、カウンターが8席と4名掛けテーブル席が3卓。店舗内には焼き菓子店「Mia madre（ミアマドレ）」もあり、ジビエ料理と焼き菓子がセットになったランチも楽しめます。

＜記者のひとこと＞
お店ではお店ではランチのハンバーグのジビエ肉を柔らかくするために、下処理時に肉を叩く等ひと手間加えているそうです。高タンパク・低カロリー・鉄分豊富なヘルシーなジビエ料理をぜひご堪能ください。

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