神戸で淡路島の味を堪能♡秘伝のから揚げを召し上がれ
湊川のからあげ専門店『元源』で至福のひとときを過ごしてきました 神戸市兵庫区
湊川公園から山側に向かって歩くこと約10分。“神戸の台所”として名高い『東山商店街』を越えた先にある住宅街の片すみにひっそりと店を構える『元源』は、知る人ぞ知る「から揚げ」のお店です。
淡路島の食材にこだわった「から揚げ弁当」が自慢で、口コミで噂が広がり、地域の人だけでなく遠方からウーバーで注文するお客さんも多いんだとか。
お店は東山商店街を通り抜け、そのまま新湊川商店街も越えた先の通りにあり、入口には鶏をあしらったポップなのれんがかかっています。すぐそばには地元民の憩いの場『芦原温泉』も。
そんな同店を営む店主の三原さんは、生まれも育ちも淡路島。今から4年前の2019年7月に、試作を重ねて完成させた“秘伝の漬け込みダレ”とともに神戸へやってきて同店をオープンされました！
お店のメニューはこちら。定食・お弁当メニューだけでなく、から揚げ単品やアラカルトメニューも提供しています。
淡路どりの生の若鳥をはじめ、玉ねぎやご飯、味噌など、食材の多くを淡路島から取り寄せているそうです。
今回はメニューを見て一目惚れした「紅唐ムネミックス弁当」をいただくことに。から揚げは「味が変わらないように」すべて同じ漬け込みダレをベースにしており、衣の食感にこだわった二度揚げ仕立てです。
淡路島産のお米を使ったご飯は250gも入っており、大盛り（350g）も無料！これで税込520円はお得すぎる♪
気になって“しょうが”なかった「紅しょうがから揚げ」にはジューシーなモモ肉を使用。新鮮な淡路どりならではのプリッとやわらかな肉質が心地よく、秘伝のタレにしっかり付け込まれているので、噛むほどにニンニクの香りがあふれ出します。
刻んだ紅しょうがは夜空に咲いた花火のようで、しょうが特有のピリッとした辛みが良いアクセントになってご飯が進む進む！
こちらは淡路島産の玉ねぎがたっぷり入った「お味噌汁」。淡路島にある老舗の味噌屋さんから仕入れたお味噌を使っているので、角のないまろやかな口当たりでした。この味噌汁があれば何個でも食べれそう（笑）。
先月から金曜日・土曜日限定で営業時間を19時→22時に延長する「元源酒場」も再開しており、夕方に芦原温泉で一汗流してそのままお店に直行し、から揚げをおともに冷たいビールを流し込むなんてこともできますよ♡
今回は特別に「旨辛ムネから揚げ」「チキンカツ」「淡路島オニオンリングフライ」も試食させてもらいました。このオニオンリングフライがヤバいんです！サクサクカリカリの衣で包まれた玉ねぎはトロトロの甘々。口の中で溶けちゃいます♪
ムネ肉のから揚げとチキンカツは、しっとりとした肉質でパサパサ感がゼロ。素材が良いのはもちろん、揚げ加減も絶妙なんでしょうね。
次回は週末の夜に訪れて、から揚げ×ビールの黄金コンビを心ゆくまで堪能したいと思います！
詳細情報
- 場所
- からあげ専門店 元源
（神戸市兵庫区湊川町3丁目12-4）
GoogleMapsで探す - 営業時間
- 11:00～19:00
金曜日、土曜日は22:00まで営業 - 定休日
- 不定休