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4名のシェフとソムリエのスペシャルコラボで開催！

THE SORAKUEN　芦屋の名店「コシモプリュス」一夜限りの復活祭　神戸市中央区

2022年11月28日（月）

日本庭園・相楽園内にある「THE SORAKUEN」（神戸市中央区）内の『レストラン相楽』で、3年前に閉店した芦屋のレストラン『コシモプリュス』を一日限定復活させるコラボディナーが開催されます。

芦屋で愛された『コシモプリュス』は、ミシュランを獲得しながらも、惜しまれつつ2019年に閉店した名店。「コシモプリュス」の小霜シェフ・ソムリエ小林氏と、THE SORAKUEN「レストラン相楽」の木村シェフ・ソムリエ塚元氏が相互にコラボし、百年の歴史と6,000坪の敷地を誇る日本庭園「相楽園」を舞台に“自然・地域・未来”をテーマにした豊かな食体験を提案します。

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THE SORAKUEN　芦屋の名店「コシモプリュス」一夜限りの復活祭　神戸市中央区 [画像]

今回のディナーでは、広大な相楽園の芝生で楽しむアミューズ＆アペリティフや、庭園をのぞむ絶景テラスで炭火焼きする神戸ビーフなど、嗜好をこらした料理やワイン、演出を楽しむことができるのだとか。自然や歴史のある特別な場所で、地域食材を生かしながら新しい食の可能性への挑戦を体験できる、貴重な機会となりそう。当日は40名限定・要予約です。

「コシモプリュス」シェフ小霜浩之氏とシニアソムリエ小林正裕氏

「レストラン相楽」シェフ木村福孝氏、シニアソムリエ塚元晃氏
＜担当者コメント＞
4名のシェフとソムリエが“ここでしか体験できないことを味わっていただこう！”と料理や演出のアイデアをセッションしながらカタチにしてきました。晩秋、歴史ある日本庭園「相楽園」において、これまで味わったことのない食体験で皆様をお迎えすることを4名とも心より楽しみにしております。

＜記者のひとこと＞
二つの名店がコラボする、ファン待望の一日！4名のセッションから生まれるメニューをすてきな場所でいただける、貴重な体験ができそう。当日はシェフ・ソムリエとの記念撮影も可能ですよ♪

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