木の温もりに癒される！三田の山奥で石窯ピザパンとチェーを堪能

ハード系石窯パン専門店『パン工房のら』実食レポ　三田市

掲載日:2022/8/24

篠山市にほど近い三田市の山奥に、全国のパン通から愛されるパン屋さん「パン工房のら」があります。三田では珍しいハード系の石窯パンのお店ですが、併設のカフェでいただける"石窯ピザパンとアジアンデザートが絶品！"と聞き、さっそく取材に訪れました。
周囲の緑に溶けこむようなロッジ風のお店。吸い込む空気もおいしい！
三田市の市街地から車を走らせること約30分。くねくねの山道を抜けると、緑豊かな山の中腹に山小屋風の一軒家が見えてきます。なんともおしゃれな外観に心が躍ります。はやる気持ちを抑えて車を降りると、そこは標高550mの別世界！肌を撫でる風も一段涼しく感じます。

[ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール

やさしい風が通り抜けています。暖簾にはアブよけに手作りのトンボの飾りが
暖簾をくぐって中に入ると、窯焼きの香ばしい香りが。木の温もりあふれる店内にホッと心が癒されます。趣のある店内にすっかり魅了されてしまいました。鉄作家さんがセルフビルドで建てた家をリノベーションされたそうですが、当時の面影の残る鉄の柱など、独特の建築も一見の価値があります。

山小屋のような落ち着く空間が広がっています
同店のパンはすべて石窯で作られています。驚くことにこの石窯はオーナーの櫻井さん自らレンガを重ねて作ったそう！パンの素材も国産小麦やドイツ産ライ麦、天然酵母を使用し、機械に頼らず手ごねで作っています。

こだわりの蜂蜜やハバネロソースの販売も。人気ですぐに売り切れてしまうのだとか
まずは人気の「ピッツァマルゲリータ」をオーダーしました。石窯から出てきたばかりのアツアツをひと切れ手にとると、チーズがとろ〜り。ひとくちかじると、ジュワッ！チーズの風味バジルの香りが鼻に抜けます。天然酵母パンの歯ごたえ、独特の酸味がトッピングとマッチして、絶妙なおいしさです！

「ピッツァマルゲリータ」　550円（税込）
ピザパンはオーダーが入ると石窯で温め直してくれます。しっかり温められたピザは時間が経っても冷めにくく、長くアツアツを楽しめるのがうれしいですね。

ベトナム風かき氷「チェー」 500円　（税込）※13時〜提供
続いてチェーをオーダーします。チェーとはベトナム風かき氷のことで、かき氷とアイスクリームにバナナやマンゴーなどのフルーツと自家製緑豆餡などを乗せ、上からココナッツクリームをかけたものです。かき氷やアイスが少し溶けてきた頃に、下から混ぜながらいただきます。食べ進めるごとに色々な味や香りが混じり合い、気分は一気にベトナムへ！トッピングはその日によって変わるのでで、どうぞお楽しみに。優しい口当たりのかき氷なので、かき氷を食べると頭がキーンとなる方にもおすすめですよ。ちなみにチェーは暑い時期のみの提供なので、注意してくださいね。

この日はたまたま元スタッフさんも遊びに来ていました。皆さんの素敵な笑顔にお店の魅力を再確認！
オーナーの櫻井さんは独学でパン作りの道をスタートさせたという異色の経歴の持ち主。お店を始める前はアジアをバックパッカーとして回られ、その経験がカレーパンやチェー作りに生かされているそうです。以前お店は奈良にありましたが、そのおいしさが評判を呼び、新天地を求めて三田に移転されたそう。"石窯の煙がご近所の迷惑にならないように"と広い場所を求め、5年もの長い歳月をかけて辿り着いた場所だそうです。篠山にほど近い山奥ですが、大阪や神戸の中心部からも車で小一時間で行けるので、お休みの日にドライブがてら立ち寄ってみてくださいね。