見た目も涼しい旬の彩りランチを非日常空間で大人時間を満喫

人気系列店の味を気軽に楽しめる「一意専心白」実食レポ　姫路市

掲載日:2022/6/23

姫路市の飾磨区にある一意専心の系列店の（白）は、季節の食材を使ったお料理が楽しめると聞き、行ってきました。
【昼の部】懐石「白」 1,980円（税込）※デザート別
外からも凛とした黒色の建物が目を引く、和モダンでお洒落な店構え。清潔感もあって本格的な和食屋さんを思わせる雰囲気です。本日は、懐石「白」をいただきます。季節や旬の食材を使った料理を月替わりで楽しめるコースです。

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お好みのおちょこで食前出汁をいただきます
自分でおちょこを選べて、食前酒ならぬ「食前出汁」からスタートです。昆布や鰹の香りが食欲をそそります。どんなお料理が出るのか楽しみです。

先付け
先付けは「鱧と茄子の塩麹焼きの冷やし出汁仕立て」フワフワの鱧と茄子に冷たいお出汁が美味しい。

続いて、八寸。出された瞬間に思わず「きれいですね〜」と言ってしまうほど！器や盛り付けが夏らしさを感じさせてくれます。内容は「長芋ときゅうりの素麺」「レタスのおひたし」「こんにゃくと万願寺とうがらしのトリュフ味噌和え」「自家製煮卵」。

夜メニューで人気の一口サイズのチキンカツ
夜のアラカルトで人気のデミグラスソースを使った「カツサンド」。可愛らしいサイズ感が嬉しい！少しずつ違った味をいただけるのも楽しいです。

わら焼きで仕上げてくれています
ご覧ください、炎が上がりテンションも上ります！特別にキッチンに入って、調理中の写真を撮らせていただきました。「すずきの藁焼き」は口の中に香ばしさが広がって、さっぱりといただきます。やっぱり白ワインと相性抜群！

白ワイン（ノンアルコール）
夜のアラカルトメニューの種類の多さに驚きました。アラカルトやお酒のメニューが充実しています！和風創作料理やイタリアンパスタやリゾットも人気とのこと。嬉しいことにノンアルコールも白ワイン、赤ワイン、シャンパンが用意されています。白ワイン（ノンアルコール）をいただきました。

天ぷら
揚げたての季節の天ぷらは、衣が薄くサクサクで美味しい！ズッキーニとチーズの "とろっ”と食感が楽しくてお気に入り。最後に「とうもろこしの炊き込みご飯とお吸い物」のお吸い物は、ダシにすだちやミョウガを使い、さっぱりと爽やかです。

スイーツセット「和パフェと（きな粉）アイスコーヒー」550円（税込）
食後のデザートは、 "選べるスーツセット”がおすすめ！「和パフェきなこ」とアイスコーヒーを選びました。ワンスクープのバニラアイスにきな粉は大好きな組み合わせ。気分で選べて、ちょっと食後に欲しい時にぴったりサイズなのもいいですね。

開放感のあるカウンター席
カウンターでは、ご夫婦やお友達と目の前で調理される姿を見ながら楽しめます。

ゆったりとしたテーブル席
美味しいお料理とおしゃべりを楽しみたい方は、家族や女子会などにはゆったり広めのテーブル席をどうぞ。

掘りこたつの個室
お子さん連れや大人数の時には、堀こたつの個室も利用できるので安心です。2階には30人も入る座敷もありますよ。

黒色がモダンでお洒落

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「若い方にもランチで気軽に和食を楽しんで欲しい」と笑顔で話してくれる店主。お手頃価格で本格和食をランチで気軽に利用できて、毎月変わる旬の食材や季節の料理が楽しめるのも嬉しいですね。非日常空間で季節を感じながら、ゆったりと過ごせてリフレッシュできますよ。【昼の部】or【夜の部】をお好みで、初夏を味わう大人時間を楽しんでみては。

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