本格ダイナーにて肉厚スペアリブをガブリとひとくちで！

Fine Food & Bar 「條鐵庵（じょうてつあん）」実食レポ 丹波篠山市

丹波篠山市の昔ながらの街並みが残る河原町妻入商家群。こちらの並びの一角になんと本格バーベキューが楽しめるお店があるのをご存じですか？

古き良き日本家屋の暖簾をくぐると中はミッドセンチュリーなお洒落な空間が広がってました。こちらのお店の名は「條鐵庵（じょうてつあん）」。店主は神戸のホテルやアメリカの飲食店で腕を磨いたご夫婦とのことでお料理への期待が高まります！


さて、お邪魔したのはランチタイム。河原町妻入商家群を散策したのでお腹はもうぺっこぺこです！ランチメニューには本格バーベキューが楽しめるプレートから、みんな大好きナポリタンと色んな種類があって悩みます。
アメリカンBBQのスペシャルプレート　2,700円（税込）
今回お願いしたのは「アメリカンBBQのスペシャルプレート」です！！見て下さいこの本場顔負けのボリューム！！

手に持つと大きさがどんな感じがお分かりになるだろうか…。てりってりのツヤ、かぐわしいバーベキューソースの香りにたまらずガブリとかぶりついてしまいました。もうね…すっごく柔らかいの…。ちゃんとお肉らしい食感は残っているのに、スーッと骨から離れていくんです。ここは某海賊漫画の主人公のようにガブっとワイルドに行きましょう！

何故こんなに柔らかいのかというと、2日間スパイスに漬け込み、1時間半低い温度のオーブンでじっくり焼き上げるからだそう。そして焼いている間も数十分おきにバーベキューソースを塗るからこんなにツヤッツヤなんだとか。
スペアリブの下にはプルドポーク
スペアリブの下にいるのは「プルドポーク」。アメリカ定番の家庭料理だそうで、香味野菜の風味が残り同じ豚肉でもスペアリブとは全然違う旨さ！しっとりホロホロとお口の中でほぐれていく～。
ベトナムサンド　バインミー（サンドの具材は豆腐）
お隣はベトナムサンドのバインミー。具材はチキンと豆腐が選べるそうですが、今回は豆腐のバインミーを頂きましたよ。豆腐とパンの組み合わせは初めてですが、これが存外にマッチしていてビックリ！本場ベトナムでは豆腐のバインミーは普通にあるそうですよ。ビーガンやベジタリアンのお客さん向けにこちらのお店でも豆腐を選べるようにしたとのこと。
出典　條鐵庵（じょうてつあん）公式Instagram
ボリュームたっぷりのバーベキュープレートを堪能しましたが、こちらのお店にはアメリカンスイーツもあるのでそちらも気になります！（食べたいけどお腹いっぱいでまた今度…）

そして気になるのが夜のディナータイムです！素敵なカウンターがあるのですが、ここがバーカウンターになるんですって！
出典　公式Instagram
夜になると本格ミクソロジーカクテルやウイスキーを求めて條鐵庵にお客さんがやってくるんだそう。それもそのはず！店主のご夫婦は過去に神戸でバーを経営されていたそうでその実力はお墨付きなんです。これは夜のディナータイムにもお邪魔しないと…！
素敵なお二人が待つ條鐵庵（じょうてつあん）

ランチタイムとディナータイム、あなたはどちらに行きたいですか？お肉大好きな方も、お酒大好きな方もぜひ行ってみてくださいね。ランチタイムは混雑することもあるので、事前に予約がおすすめとのことです！

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