日常に寄り添う「コーヒーとお花」母の日ギフトにも

フローリストの焙煎するスペシャルティコーヒー「GASSE」実食レポ　明石市

掲載日:2022/4/16

明石の最西端・土山にある「GASSE coffee & botanics（ガッセコーヒーアンドボタニクス）」。ここはスペシャルティコーヒー専門の"カフェ"で、時々"花屋"さん。コーヒーを片手にゆったり「母の日アレンジメント」の相談もしたくて、同店を訪ねて来ました。

土山駅から徒歩5分、路地裏にひっそり佇む「GASSE」。シックで落ち着いた外観は、どこか懐かしい喫茶店のような雰囲気も。

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路地裏に自然と溶けこむシックな外観
扉を開けるとそこは「珈琲屋さんと花屋さん」2つの顔を持つオーナーそのままの空間が広がります。

店頭には、季節や産地にもこだわり買い付け焙煎したコーヒー豆や、ピカピカの焙煎機が並び、お店の奥にはたくさんの生花が置かれています。

お店手前はコーヒー屋さん

お店の奥はお花屋さん
同店のコーヒー豆は、すべてスペシャルティ。シングルオリジン8種類とブレンド2種類が、季節ごとに産地やロースト具合を変えて用意されています。ドリンクはすべて、店内はもちろんテイクアウトもOKですよ。

ただ「美味しいとおもう物は人それぞれ。だからあまり難しいことは言いたくないんです」とオーナーは笑います。日常にさらりと美味しいコーヒーを提供したいんだとか。

フローリストの焙煎するスペシャルティコーヒー「GASSE」実食レポ　明石市 [画像]

私は「アイスコーヒー」と「カスタードサンドワッフル」をいただきました。アイスコーヒーを飲んで”いい香り”と口をつくのは初めてかも。美味しいコーヒー時間は気持ちが満たされます。

またドーナツ型のオリジナルチーズケーキや、コーヒーゼリーカフェオレも人気だそう。次回はそちらも食べてみたい！

アイスコーヒー 450円　
カスタードサンドワッフル 550円
アイスコーヒーをいただいた後には、フラワーアレンジメントも見せていただきました。ささっとほんの数分でブーケは完成。迷いなくブーケができあがる様子に見惚れてしまいます。

「カワイイとおもう花を足していくと、できちゃうんです。コツを聞かれると困る」なんて、ただただ驚きです。それはもう20年以上ブライダルブーケや、空間デザインをされてきた実力のなせるワザなのかも。

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お花のギフトやアレンジメントは要予約。店頭やInstagramから問い合わせをしてくださいね。また今の時期は「母の日ギフト」のご予約も受付中です。