話題の古民家カフェで味わう「春の薬膳」で老廃物をデトックス

『RAWZEN FARMS CAFE』（ローゼンファームズカフェ）実食レポ　神戸市西区

神戸市西区にある古民家カフェ『RAWZEN FARMS CAFE』（ローゼンファームズカフェ）を訪れました。伊川谷駅から車で5分、伊川谷町前開ののどかな田園地帯にあります。

神戸市の「農村定住起業計画」をもとに、神戸市西区前開の地域発展、盛り上げようという想いでオープンしたお店では、地場の食材を使った季節の薬膳や旬の果物のスイーツプレートなどが楽しめます。「食べやすく美味しい薬膳」と口コミやSNSで話題となり、2020年1月のオープンからわずか2年で予約が殺到する人気店となりました。


店名は『IN THE RAW ZENKAI FARMS CAFE』の略で「ありのままの前開の、農場にあるカフェ」という意味が込められています。お店の2階にある窓「虫籠窓」をモチーフにしたロゴマークには、農家さんを含め地元の方々と共に生きるという意味も込められており、“共生”がテーマとなっています。

店内は木のぬくもり感じる落ち着いた雰囲気、窓際のテーブルではお庭の松や季節の花々が楽しめます。春は梅が見ごろを迎えていますよ。

テーブル、照明、天井の板など座席によってコンセプトが違うのが面白いですね。ダイナミックな書の襖は国宝・太山寺の住職さんが書いたものと聞き驚きました。
「ベジタブルデリプレートランチ」1650円（税込）※ドリンク、ミニスイーツ付
さて、今回は季節の薬膳から「ベジタブルデリプレートランチ」を頼んでみました。春は“肝”をテーマに、冬に溜まった老廃物をデトックスし、肝臓の働きを補助して気の巡りをよくする効能を持つ食材が多く使用されています。

レンコン焼き餅のとろろあん、フルーツ人参のディルマヨあえ、菜の花の玉ねぎ麹米粉のケークサレ、フリルレタスなど西区産の春野菜をメインとした色とりどりのデリが並びます。

素材の良さを活かすため、国際中医薬膳師の資格を持つ料理長（いわゆる薬膳のプロ！）が味付けや食感を楽しめる切り方、火加減などを工夫して調理しているんだとか。丹波焼の窯元から買い付けたこだわりのプレートにも注目です。

筆者のお勧めは西区産ロマネスコのピクルス。色や形、食感から春の息吹を感じることができました。日によって食材が変わるのも楽しみのひとつです。

春野菜の苦味はデトックス効果が高く、柑橘系やハーブ類は滞った気の流れを良くする効果があるので季節の変わり目にぴったりだそうですよ。前開産の玄米、西区産の大根を使用したお味噌汁がデリとの相性抜群です。
ドリンクはコーヒー（HOT/ICE）、紅茶（HOT/ICE）、オレンジジュース、トマトジュースの4種類から選べます
食後は日替わりのデザートとドリンクを頂きました。この日のデザートは苺のパンナコッタとレモンアーモンドケーキ、西区産のおいCベリーと前開産の米粉が使用されています。甘味と酸味とバランスが絶妙でお腹も心も満たされました！
「太山寺苺のスペシャルスイーツプレート」1800円（税込）※ドリンク別
カフェタイムスペシャルスイーツ「太山寺苺のスペシャルスイーツプレート」も人気です。朝どれの太山寺苺を使用した数量限定メニュー、苺の季節が終わり次第終了となります。3月いっぱいは確実に楽しめるそうですよ。詳細はお店に問い合わせてくださいね。
店長の土田さん「お客様の心に響くよう“伝える気持ち”を大切にしています」
「薬膳と聞くと難しい印象がありますが、食べてはいけないものはありません。食材の効能を知り、体調を見極めながら季節の食材を美味しく頂くことが大前提なんですよ」と話すのは店長の土田さん。各テーブルを回り、薬膳について分かりやすく説明して下さるのが嬉しいですね。

土田さんをはじめ店員さんの温かい人柄に惹かれ、リピーターの方や薬膳を勉強中の方もお店に足を運ばれるそうです。主婦の方が多く、平日は予約が埋まりやすいんだとか。狙い目の時間は11時頃、来店2週間までにお店の公式インスタグラム・トップページから予約するのが確実です。
グルテンフリー、西区産の里芋を使用した「里芋のガトーショコラ」2000円（税込）
「RAWZEN FARMS MARKET」では、テイクアウトのスイーツや西区産のお野菜などが販売されています。健康に気遣った食材をお家で気軽に楽しめますよ。スイーツは手土産やプレゼントにもぴったりですね。
窓際の席から見たお庭の様子
ただのお洒落なカフェとは一味違う、こだわりがたくさん詰まった古民家カフェ。季節の食材を美味しく頂くのはもちろんのこと、その効能を知り意味のある食事をする。この気づきが“食養生”への第一歩なのかもしれないと感じました。揺らぎやすい季節の変わり目、ゆったりとした時が流れる空間で身も心もリフレッシュしてみませんか。

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