卵と味噌ダレを絡めて作るシメのぼたん丼が絶品！

丹波篠山 近又「ぼたん鍋会席」予約受付中

丹波篠山 近又（きんまた／丹波篠山市）で11月15日から来年3月31日まで「ぼたん鍋会席」が提供されます。現在、予約受付中。

慶長14（1609）年、篠山の町に開業した近江屋が現在の近又の始まり。春，夏は地元の食材をふんだんに取り入れた会席料理を、秋は松茸会席、そして冬はぼたん鍋と四季折々の料理が味わえる歴史ある料理旅館で、ぼたん鍋発祥の宿として知られています。

今年も11月15日より狩猟解禁！今年はコース内容を一新し、ぼたん鍋会席として提供されます。ぼたん鍋に加え、前菜、椀物、お造り盛り合わせ、デザートと丹波篠山の冬の味覚を存分に楽しめる会席です。ぼたん鍋のシメはとろりと卵を落とし味噌ダレと絡めて作るぼたん丼が絶品なんだとか！赤身肉ぼたん鍋会席 8,800円、丹波産ぼたん鍋会席 11,000円、丹波産ぼたん鍋特選会席 焼きぼたん付き 13,200円の3つのプランが用意されています。※税サ込

丹波篠山 近又では宿泊も可能で、和とモダンを感じるテイストの異なる全６室が用意されています。詳細はこちらから。一泊二日で秋の丹波篠山を思いっきり満喫するのもいいですね。

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