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淡路島で水揚げされる「べっぴん鱧」を贅沢に

休暇村南淡路『淡路島はも三昧』新登場　南あわじ市

2021年5月20日（木）～9月30日（木）

休暇村南淡路（南あわじ市）では5月20日より、淡路島で水揚げされる本場の「べっぴん鱧」が堪能できるプラン『淡路島はも三昧』が新登場！

淡路島の夏の味覚といえば「鱧」！鱧漁が盛んな本場淡路島では伝統の延縄漁法で一尾一尾丁寧に漁獲し、その美しさ、肉厚で柔らかな食感としっかりした味が他に類を見ない「別品」と称され「べっぴん鱧」と呼ばれています。

花のように開く湯引き、柔らかくジューシーな天麩羅、甘辛の醤油だれできつね色に焼き上げた香ばしい鱧を使ったお寿司、玉葱の甘味と鱧の旨味が凝縮された出汁で味わう鱧すき鍋など全10種類の鱧料理を楽しむことができます。

そのほか、大きなガラス窓の明るい展望大浴場と露天風呂、のどごしの良い淡路素麺や、ちりめん・わかめ煮などが揃う朝食ビュッフェも！雄大な自然を感じながらゆったりとしたひとときを過ごすことができます。