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ケルン独自のこだわり抜いたシュトレンはいかが? 

神戸の老舗ベーカリー「ケルン」シュトレンを販売開始

神戸の老舗ベーカリー「ケルン」は御影本店をはじめとする各店舗でシュトレンを販売中。神戸阪急 本館地階フードステージ(12月8日まで)やケルンオンラインショップでも購入可能です。
「HYOGOシュトレンの会」認定シュトレン Land mark(ランドマーク) 「HYOGOシュトレンの会」認定シュトレン Land mark(ランドマーク)
ケルンのシュトレンは、ドイツ人マイスターからトラディショナルなシュトレンの製法を教わり、それを日本人向けに改良したのが始まり。小麦粉に対して30%以上の油脂と60%以上のドライフルーツが練り込まれていることという「ドイツのシュトレン規定」を守りながら改良を繰り返して今のシュトレンに辿り着いたといいます。
Caramel Stollen(キャラメルシュトレン) Caramel Stollen(キャラメルシュトレン)
ラインナップはシュトレンの文化を大切に守り育てていくために結成された「HYOGOシュトレンの会」認定シュトレンである「Land mark(ランドマーク)」と中心にカカオのリキュールで風味づけしたキャラメルクリームと合わせたマジパンを包み、バニラシュガーでコーティングしたシュトレン「Caramel Stollen(キャラメルシュトレン)」の2種。

シェフ曰く、常温でも問題ないが冷蔵庫で保管し、食べる1時間程前にスライスして、常温に戻して食べるのがおすすめなんだそう。どうせ食べるなら、最高の食べ方を実践してみたいですね。

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詳細
店頭販売:12月2日(水)〜
店舗:こちらから確認、詳細は公式オンラインショップ

※神戸阪急 本館地階フードステージ
 販売期間:12月2日(水)~8日(火)
料金
Land mark 2,200円(税抜き)
Caramel Stollen 2,600円(税抜き)

Kiss PRESS編集部:伊吹

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