バタークリームの小さな花が彩るゴージャスなマカロン

ベイユヴェール 大丸神戸店『マカロン・オ・フルール』新発売

発酵バターとプレミアムチーズのブランド「beillevaire（ベイユヴェール）」は、大丸神戸店（神戸市中央区）を含む全店で12月9日より、『マカロン・オ・フルール』が新発売されます。
マカロン・オ・フルール
「世の中にないオンリーワンのマカロンを作ろう」と始まったプロジェクト。見た目の華やかさ、色彩のアレンジ、美味しさを追求し、パティシエの熱い想い、こだわりが詰まった新商品が完成しました。キュートな色合いからシックな色合いまで、全7種類。

「マカロン・オ・フルール　シトロン（左）」
レモンピールの砂糖漬けピューレを使用し濃厚な味わいに仕上げて

「マカロン・オ・フルール　シエル・ブル（アールグレイ）（右）」
濃縮乳で煮出したアールグレイ茶葉をガナッシュに

「マカロン・オ・フルール　ブラン（柚子）（左）」
柚子の果肉入りピューレを使用したガナッシュ

「マカロン・オ・フルール　ジャポネ（抹茶（右））」
京都宇治抹茶を贅沢に使用したほろ苦い抹茶味のガナッシュ

「マカロン・オ・フルール　ブラン＆ルージュ（フランボワーズ）（左）」
木苺のピューレを使用したガナッシュ

「マカロン・オ・フルール　カシス（中）」
カシス（黒すぐり）のピューレを使用した、鮮やかな紫色のガナッシュ

「マカロン・オ・フルール　シャボンノワール（ビターショコラ）（右）」
カカオマス（ビターチョコ）を使用した後味にほろ苦さが残るガナッシュ
ガトー・オ・ブーケ ロゼ
花びら一枚一枚をバタークリームで繊細に仕上げたケーキ「ガトー・オ・ブーケ」で有名なベイユヴェールらしく、マカロンの側面には小さな花がぐるっと一周あしらわれたゴージャスなマカロンです。マカロンには目が無い筆者もこんなマカロンは見たことがなく、どんな味わいなのかとても気になります！自分へのご褒美スイーツ、大切な人への贈り物としてぜひ利用してみてくださいね。

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