そぼろの旨味が白湯スープに溶け出しさらに奥深い味わいに

YUNYUN『台南担仔（タンツー）ビーフン』新発売

ビーフンと焼小籠包の専門店「YUNYUN」にて7月6日より、新メニュー『台南担仔（タンツー）ビーフン』が登場！

台湾南部の町・台南発祥の有名な台湾屋台料理のひとつ「担仔（タンツー）ビーフン」。YUNYUNで提供される担仔ビーフンは、豚骨と鶏ガラがベースの白湯スープに、お米100％で出来た自慢のビーフンを合わせ、そぼろ・煮卵・ニラ・もやしがトッピングされています。

白湯スープは、じっくりと10時間以上かけて煮込まれあっさりながらもコクがあります。国産の豚肉を醤油ベースの味付けでふっくら柔らかく煮込んだそぼろの旨みが白湯スープに溶け出し、奥深い味わいに仕上がります。

ケンミン食品のアンテナショップとして1985年神戸南京町で開業した同店は、2017年にビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアル。ケンミン食品秘伝の焼ビーフンや、多い時には1日5000個を焼き上げる焼小籠包が名物で、最長1時間待ちの行列ができる人気店です。ぜひ名物と新メニューを合わせて楽しんでみてください。

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