木造蔵見学やしぼりたて新酒の試飲販売など

大澤本家酒造　日本酒『寳娘』蔵開き

　兵庫県産山田錦を使って醸造した原酒（日本酒）「寳娘」の製造・販売で知られる大澤本家酒造（西宮市）の蔵開きが2月1日に行われる。

　大澤本家酒造は、1770年に堺・宿院で創業し1954年に現在の西宮に移転した。震災では灘五郷にある多くの酒蔵が被害を受けたが、同酒造では現在でも築50年以上の木造蔵を残している。

　当日は木造蔵の見学が可能。和釜を使った蒸米や、麹室での箱麹など、昔ながらの製法や作り手のこだわりについて知ることができる。そのほか、「しぼりたて生原酒」「にごり酒」の試飲販売、酒かす販売などが行われる。

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