消化が良く粘りが強い特産芋

『丹波篠山 山の芋フェア』丹波篠山市

　丹波篠山市内のレストラン、直売所などで11月23日から来年2月2日まで『丹波篠山 山の芋フェア』が開催される。

　丹波篠山特産山の芋は、約300年前の江戸時代初期から栽培されている丹波地域の名品。藁を敷いて育てるなど、丹波篠山独特の手法で育てられた芋は、消化が良く粘りが強いことが特徴。高級贈答品としても人気があるという。

　期間中は同市内のレストラン、直売所などでとろろ丼やとろろそば・うどん、ぼたん鍋、山の芋の一品料理などが提供される。37店舗が参加予定。また、11月23日には大手前南駐車場で「第18回ふるさと農業まつり」が実施され、丹波篠山市ブランド農産品を楽しめるほか、同フェアの特設ブースも設置される。

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