中国料理の高級食材を贅沢に

神戸ポートピアホテル『ふかひれづくし特別コース』10日間限定で提供

　神戸ポートピアホテル（神戸市中央区）本館29階にある中国レストラン「聚景園（しゅうけいえん）」では、2月19日から28日までの10日間限定で『ふかひれづくし特別コース』を提供する。

　中国料理の高級食材・ふかひれをふんだんに取り入れた広東料理のオリジナルコース。気仙沼で水揚げされたふかひれを各メニューに合わせて尾びれや胸びれ、背びれと使い分け、アミューズからデザートまですべての料理に使用されている。「ふかひれのお刺身」や「ふかひれステーキ」、「吉切鮫と毛鹿鮫の煮込み 食べ比べ」、「ふかひれの蜜煮のせココナッツブリュレ」など全7品。ふかひれは良質なたんぱく質のほか、コラーゲンやコンドロイチンが豊富で、美肌効果や関節の痛み緩和などの効果が期待されているという。

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