金猪豚（淡路いのぶた）を使った料理を堪能

『第17回生産者トークby島みるセトレ』　神戸市垂水区

　ホテルセトレ（神戸市垂水区）内にあるイタリアンレストラン「ミア・アルベルゴ」で11月24日、『第17回生産者トークby島みるセトレ』が開催される。参加には事前予約が必要で、電話にて受け付けている。

　淡路島の生産者によるトークと生産者が用意した食材を使って同ホテルのシェフが作る料理が楽しめるイベントで、毎月内容を変えて実施される。今回の生産者は　淡路島産の精肉などを扱う嶋本食品の嶋本さん。猪と豚との交配により生まれ、両者の長所を受け継いだ、キメ細かくコクと風味の豊かな「金猪豚（淡路いのぶた）」を使って、同ホテルのシェフが腕をふるい「この日限りの奇跡の一皿」にして提供する。

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