京都のカカオ工房「Dari K（ダリケー）」監修

“魔法のスパイス”を作る 手づくり講座『素材の学校、そ。』　神戸市中央区

　各界の食のプロが監修した調味料やソースなどの講座から好きなものを選んで購入すると食材・テキスト・道具などの教材が自宅に届き、実際に作りながら学べる『素材の学校、そ。』。その体験レッスンとして9月21日、神戸市中央区のカフェレストラン「マダムキキのお店」で、“魔法のスパイス”を作るワークショップが開催される（要事前申し込み／定員20人に達し次第受付終了）。

　料理研究家・藤井美和さんを講師に招き、“一振りでいつもの一皿がレストランの味になる”京都のカカオ工房「Dari K（ダリケー）」監修の「カカオふりかけ」を作る。「Dari K」は、フェアトレードにより調達したカカオ豆を自家焙煎し、カカオ本来の香りと甘みを引き出したチョコレートなどを販売している。今回のワークショップでも「Dari K」こだわりのカカオ豆を焙煎するところから体験できる。

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