丹波篠山牛や丹波の新鮮野菜をふんだんに使った秋のフルコースを堪能

『兵庫のテロワール “五国の味めぐり” 第8回丹波フェア』ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド

　ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド（神戸市中央区）で現在、『兵庫のテロワール “五国の味めぐり” 第8回丹波フェア』が開催されている。期間は11月30日まで。

　同ホテルでは、2008年11月の開業以来、1年を5つのシーズンに分けて兵庫の五国を1つずつめぐる地産地消のグルメフェア『兵庫のテロワール “五国の味めぐり”』を開催。「お客様にとって兵庫の食材の再認識、生産者には商品イメージの向上、ホテルにとっては県内の良質な素材を旬の時期に提供できる」と、3者のメリットを包括する“地産地笑”をコンセプトにしたフェアで、総料理長をはじめとする料理人が県内各地の生産者のもとに直接足を運んで食材を仕入れている。

　今回は、丹波地方を代表する丹波篠山牛や丹波の気候風土が生み出す新鮮な野菜などをふんだんに使って、五感全てで秋を楽しめるコースを用意。レストラン「ル・クール神戸」と鉄板焼「心」で、ランチ・ディナーの特別メニューが提供される。

　丹波市で江戸時代末期から栽培が盛んな薬草に注目して、タイムやローズマリーなど丹波市産の薬草が「ル・クール神戸」の一部フェアメニューに取り入れられるほか、丹波市立薬草薬樹公園から取り寄せたトウキを使った商品「丹波産薬草と煎茶の薬膳パン」がスイーツ＆ベーカリー「ル・パン神戸北野」で販売される。

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