＜旨味出汁の鶏白湯つけそば＞
『麺屋Smile』の「鶏白湯つけsoba」

「鶏白湯つけsoba」1,050円（税込）「龍の味玉」をトッピング

休日には、行列ができるという人気のラーメン店『麺屋Smile』。場所は阪急園田駅から歩いて約9分くらいにあり、スタイリッシュな看板が目印です。

つけ麺大好きな筆者は、人気メニューの「鶏白湯つけsoba」にトッピングで「龍の味玉」をオーダー。

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麺の量は1玉（160g）か1玉半（240g）か選べます ※写真は麺の量は1玉半（240g）

運ばれてきた瞬間、あまりの美しさに見惚れてしまいました。店主が毎朝3時から製麺した自家製麺で、北海道産の小麦粉を数種類ブレンドしているそうです。

まずは麺だけを試食すると、のどごしが良くつるつるとした食感と小麦粉の美味さが口に広がります。麺だけを食べて美味しいと思うことはなかなかないので、その味わいに感動する筆者。次に、スープは、思っていたよりどろどろした感じではなく、出汁がしっかりきいていてあっさりとした味わい。

トッピングの「龍の味玉」180円（税込）

トッピングに注文した「龍の味玉」をお箸で割ってみると、オレンジ色の濃い黄身が見え、ビジュアルだけで美味しさに確信が持てます（笑）。とろっ～とした絶妙な半熟の黄身にしっかり味がしみ込んでいて、これだけでご飯が何杯でもいけちゃいそうです。

最後に、スープ割を頼んで、出汁のきいたスープを余すことなく堪能できました。

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