〈特集〉とんこつ・醤油・味噌・二郎系尼崎の人気ラーメン 6選 - 特集

＜わんぱく二郎系＞
『麺家德』の「上煮玉子ラーメン」

「上煮玉子ラーメン」1,650円（税込）

尼崎で食材にとことんこだわったワンランク上の「ニ郎系ラーメン」がいただける『麺家德』へ行ってきました。阪急塚口駅からは徒歩12分くらいで、遠くからでものぼりが立っているのですぐに見つけることができました。

「ニ郎系ラーメン」を食べるのが初めてなので、今回は店長おすすめの「上煮玉子ラーメン」をチョイス。

「焼き豚」ブランド豚霧島山麓豚を使用

同店のラーメンは、国産の材料にこだわり、小麦や豚肉、野菜や卵など、全て厳選して仕入れていて「心から満足していただける幸せの味」を提供することを心がけています。例えば、この大きな「焼き豚」は、ブランド豚である霧島山麓豚を使用されています。

まずは、山盛りに盛られた野菜から食していきます。シャキシャキ野菜の上の背脂の旨味がたまりません。箸で持ち上げてもかなり重量感のある「焼き豚」は、思っていたより油っこくなくブランドポークの肉の美味しさをしっかり感じられました。

国産小麦の自家製麺

煮玉子は、三重県産の「クワザワ赤卵」を使用しており、濃い黄身がとろりと溶けだし煮玉子大好きな筆者のテンションは上がりまくりです。玉子にしっかり味がついていてラーメンとの相性は抜群です。

野菜を半分くらい食べたところでやっと麺に到達しました。国産小麦の自家製太麺を使用しており、もちもちで食べ応え抜群です。途中でトッピングのニンニクを混ぜるとガツンとパンチのある味に変化し、食べ進めていくうちに病みつきになって最後まで箸が止まることなく完食しました。