懐かしさと新しさの共存、守り続けられる優しい味『Patisserie Peline（パティスリー ペリーヌ）』
『Patisserie Peline（パティスリー ペリーヌ）』は、塩屋の街で長年愛されている洋菓子店。2018年に2代目に引き継がれた、創業40年の“街のケーキ屋さん”を取材しました。
赤いシェードが目印です
昔ながらの“街のケーキ屋さん”の趣を残す内観に、どこか懐かしさを覚えます。
店主の三輪さんは2代目。初代であるお父さんの背中を見て育ち、小さな頃から後を継ぎたいと思っていたそうです。専門学校を卒業後さまざまな環境で経験を積み、2018年に奥様とともに同店を引き継ぎました。
塩屋で『ペリーヌ』を知らない人はいません。楽しく会話しながらケーキを買っていく常連さんの様子から、地域で愛されている様子が伝わります
余計なものは使わず、なるべく良い材料を選んで作られるという『ペリーヌ』のケーキは、優しい味で、地元で人気です。親子三代で通う人もいて、中でも一番人気がこちらの「レモンケーキ」だそう。
「レモンケーキ」310円（税抜）レモンはしっかり酸っぱい！今でも現役の初代作「レモンケーキ」は、子どもから年配者にまで人気です
キラリと光るゼリーの層に浮かぶフルーツが美しいババロアケーキ。ぷるんとしたゼリーとババロアはレモンの風味がして爽やかです。香料は加えず自然なレモンの香りなのだとか。スポンジケーキの層はふわりと柔らかく、優しい甘さです。
「プラリネ」450円（税抜）
「プラリネ」は、2代目である三輪さん作。見た目にもモダンな雰囲気が漂います。ねっとり濃厚だけれど食べ進めてもしつこくない。チョコレートとアーモンドの風味が贅沢で、口にすると幸せな気持ちになる“大人のチョコレートケーキ”です。
懐かしさと新しさの共存する洋菓子店には、塩屋の街に通ずるものがあります。古き良きものを大切にしながら、新たな文化も取り入れてゆく。時代に合わせた変化を遂げながら、変わらぬ優しい味は、きっとこれからも守り続けられると思います。訪れると、温かい気持ちになる“ケーキ屋さん”ですよ。
| 塩屋駅からの距離 | 徒歩5分 |
| 場所 | Patisserie Peline （神戸市垂水区塩屋町3-14-25） |
| 営業時間 | 9:00～21:00 |
| 定休日 | 木曜日、第2月曜日 |
| TEL | 078-753-5872 |