姫路駅から徒歩15分のところにある、マニアックなコーヒーを提供するカフェ『Align Coffee Roaster（アラインコーヒーロースター）』（姫路市）に取材に行ってきました。

ガラス張りのオープンな店舗は開放感があり、店内は木のぬくもりがあふれるウッドスタイル。

2階のイートインスペースは、遊び心満載！木の箱を積み上げたフリースペースでは、靴を脱いで、好きな場所でカフェを楽しめます。目線が変わるだけで、店内の景色が違って見えて面白い。広いカウンター席や、テーブル席でもゆったりと過ごせます。

そんなおしゃれな店内の隣に何やら実験室のような部屋があり、見たことがない機械が稼働していました。

これが店名でもあり、マニアックと言われる正体！豆の大きさを均等にする機械です。サイズを揃えることで、焙煎時に生じるムラを最小限に抑えることができ、その結果、香り高く、雑味のないコーヒーを提供できるようになったとのこと。豆の選別により、ドリップする際にコーヒー豆が持つ本来の旨みをより一層引き出すことが実現したそうです。

「ブレンド（アイス）」660円（税込）

「ブレンド」のドリップコーヒーは、苦味や酸味の固定概念が覆されるほど、ナチュラルな風味で驚くほど飲みやすかったです。

「クッキーラテ」880円（税込）

メリタのエスプレッソマシンで淹れるラテは、安定したこだわりの一杯です。「クッキーラテ」もベースの美味しいコーヒーとミルクフォームとがバランス良く仕上がっています。

「カフェタイムを満喫してほしい」とコーヒーのお供にピッタリなボリュームのあるスイーツもスタンバイ。イートインはもちろん、テイクアウトされる人も多いのだとか。

「レモンカヌレ」450円（税込）

看板商品の「米粉カヌレ」は、表面はこんがりと香ばしく、中はしっとり食感。少しビターなところがコーヒーにピッタリです。爽やかなレモンソースでコーティングされた「レモンカヌレ」は、芳醇な甘酸っぱい味わいが口の中に広がります。

「バスクチーズケーキ」600円（税込）

「バスクチーズケーキ」は、濃密でとろけるようななめらか食感。コーヒーとも相性抜群の口溶けの良さ。

「プリン」600円、「アイストッピング」150円（各税込）

苦すぎないカラメルに優しい甘さの「プリン」も人気商品。トッピングできるアイスも大きくておすすめです。

お家でコーヒーを楽しみたい人に、約27種類のコーヒー豆やドリップバックの購入も可能。可愛いパッケージはプレゼントでも喜ばれそう。

試飲もできます。

コーヒーのプロたちも訪れるという同店。美味しさを追求するコーヒーマニアが発信する”ここでしかない”とっておきのコーヒーを体験してみては。