朝と夜とで店主が変わる珍しいお店『HARE CAFE（ハレカフェ）』（尼崎市）で絶品料理の数々を堪能してきたので、その模様をお伝えしていきます♪

同店は、昨年12月にオープンしたばかりのお店で、2人の女性シェフが営んでいるおしゃれなカフェ。

店内は素敵なカウンター席やソファー席もあり、ゆったり過ごせる空間になっています。モーニング・ランチをされているオカノさんは、以前大阪でカフェをされており、得意のオムライスがいただける「大人様ランチ」が大人気。

夜は、いろいろなジャンルのお店で働かれた経験豊富なカトウさんが担当されています。今回筆者は、ある料理をオーダーしてみたかったので、夜に取材に伺いました。

それは、黒板にのっている「今日のスペシャル食材」から自分の好きな食材を選んで、調理してもらえる"リクエスト”料理♡そんな夢のような注文ができるなんて、頼む前からワクワクが止まりません♪

ウニが大好物の筆者は、北海道産のウニを使ったパスタをオーダー。もう一品は、カトウさんおすすめの丹波産野菜のコウタイサイを使ったホットサラダをお願いしました。

さらにメニューから「色々ちょこちょこ前菜盛り」を注文し、料理を待ちます。

「色々ちょこちょこ前菜盛り」1,500円（税込）

色鮮やかな見た目に、その名の通りちょこちょこたくさんの料理が盛り付けられ「うわぁ～♡」と感嘆の声をあげる筆者。一品一品手が混んでどれもおいしかったのですが、その中でも筆者が感動した料理をピックアップして紹介します。

「かにみそたまご」

まずは、イクラのキラキラ感が目を引く「かにみそたまご」。イクラのプチプチはじける食感とカニ味噌の濃厚さがクセになる一品。

「ミミガーと切干大根の香味和え」

「ミミガーと切干大根の香味和え」は、ミミガーのコリコリした食感が良く、少しピリ辛な味つけになっているのでお酒が欲しくなります。

「さといもと数の子のポテトサラダ（わさび）」

じゃがいもではなく、さといもを使った珍しいポテトサラダ。さといものねっとりとした食感と数の子のプチプチした食感の違いを楽しめ、わさびの辛みがアクセントになっています。

「とろとろモッツアレラといちごのマリネ」

旬のいちごを使ったマリネは、とってもフレッシュで甘酸っぱくモッツアレラとの相性は抜群でした。

次は、リクエスト料理の一品目の「コウタイサイのホットサラダ」。オリーブオイルで炒めた生桜海老を目の前でかけてくださいます。

リクエスト料理「コウタイサイのホットサラダ」800円（税込）

桜海老の香ばしい香りがふわっと鼻腔をくすずり食欲がそそられます。コウタイサイは、今が旬の菜の花の一種で、苦みやクセは全くなく桜海老の甘みと合わさりパクパク食べられました。

「リクエストパスタ」※今回はウニのクリームパスタ　1,800円（税込）

最後は、お待ちかねのリクエスト料理の「ウニのクリームパスタ」。ウニだけではなく、みじん切りの玉ねぎや桜海老、ホタテなども入っていました。

ウニは、まろやかでクリーミーな味わいで自然と顔がにやけてしまいました。クリームも思ったよりあっさりしていたので、お腹がパンパンになってきた筆者でも最後までおいしく完食することができました。