神戸風月堂 元町本店（神戸市中央区）で「あまおうパフェ」が期間限定で提供されています。

「あまおうパフェ」1,980円（税込）

“あかい、まるい、おおきい、うまい”で人気の「あまおう」はいちごの王様と呼ばれるほど糖度が高くてジューシー。その高級品種を贅沢に使用した、見た目にも華やかないちごのパフェです。

パフェグラスの底には、レスポワールブランドのロングセラー商品であるバタークッキー「レスポワール」を使用し、食感にアクセントをプラス。コクのあるクッキーは、生クリームやシフォンケーキといったベースとなるパフェの食材たちとよく合います。

そこに、いちごソースや爽やかなヨーグルト、2種類のアイスクリームを重ね、フレッシュなあまおうが飾られています。一つ一つの食材の味のバランスをとり、丁寧に仕上げることで、いちご本来の甘みと香りを引き立てることにこだわった、冬限定のご褒美パフェです。

「熟したいちごの甘い香りとボリュームに驚かれたり、”まるでショートケーキを食べているよう”と喜ばれる方も多く、毎年ご好評いただいています。旬のあまおういちごをたっぷり使った贅沢なパフェを食べに、神戸風月堂本店の喫茶にお越しください」と担当者は呼びかけています。