武庫之荘で香川県名物の"骨付き鶏”が食べられるお店があるというので、早速取材へ伺いました。

『ほねつき鳥の店 Hanare（はなれ）』（尼崎市）は、駅から歩いて約3分ほどの住宅街にあり、道路側に看板が出ていたので、遠目からでもすぐに見つけることができました。

ビルの一階に設けられており、中に入っていくと、木枠のオシャレなドアが見えてきます。

店内は、居酒屋さんというより女性が好みそうなカフェのような内装で、とても落ち着く空間です。話を伺うと、店主は以前、電気工事関連の仕事をされていたので、内装はほとんどご自身でされたのだとか。内装のアイデアを求め、元々好きだったカフェ巡りもたくさんされたそうです。

カウンター席とテーブル席の両方があるので、家族連れや仕事帰りのお客さんがよく訪れるのだそう。昔、香川県で食べた「骨付き鶏」のおいしさに感動し、地元である尼崎でもこの味を食べてほしいとの想いから同店を2014年にオープンされました。

「骨付き鶏（ひなどり）」1人前1,100円（税込）

筆者は、お店の看板メニューの「骨付き鶏（ひなどり）」「鉄板つくねバーグ～温玉のっけ～」そして〆に「とりめし（スープ付）」の3品を注文しました。

「骨付き鶏（ひなどり）」は、特注のオーブンを使用し、高温で焼き上げられた一品。店主のおすすめは、骨の部分を紙ナプキンで巻いて豪快に食べる食べ方だそうですが、今回は筆者は撮影のため、一口大に切り分けていただきました。

見てください、このパリッパリの皮目を！素材の味を存分に味わってもらおうと、味付けは、塩、こしょう、ニンニクというシンプルなもの。

一口いただくと、口の中で鶏の肉汁があふれ出しとってもジューシー。ビールなどのお酒とも合うこと間違いなしの味です。途中付け合わせのキャベツを食べると、口の中がリセットされ、またチキンが食べたくなります。

「鉄板つくねバーグ～温玉のっけ～」720円（税込）

次に、熱々のスキレットにのった「鉄板つくねバーグ～温玉のっけ～」をいただきます。照り焼きソースの香りが、食欲を掻き立てます。

早速、温泉卵を割ってみます！とろっとあふれ出す黄身のビジュアルがたまりません♡ナンコツが入っているので、コリコリした食感が楽しめ、口いっぱいに広がる肉汁が大変美味でした。

「とりめし（スープ付）」550円（税込）

〆には、鶏肉、しめじ、しょうがが入った「とりめし」と鶏の皮から出汁をとった「スープ」をいただきます。

透き通ったスープは、鶏の旨味が十分に出ていているのに、すっきりとした味わいで、寒いこの時期に最高です。身体中に旨味が染みわたります。

最後にいただく「とりめし」も、鶏の出汁がきいていて至極の一品。しょうががアクセントになっていて、さっぱりとした味わいなので、ずっと食べ続けていたくなります。

最後に、店主おすすめの骨付き鶏のオイルを「とりめし」にかける食べ方を試してみましたが、オイルに鶏の旨味が凝縮され、コクがプラスされるので、一度食べると病みつきになる味でした♪