舞子駅近くの大通り沿いに、オレンジ色のシェードが目を惹くお店があります。『patisserie Curun（パティスリー クルン）』、昨年オープンしたケーキ店です。 

山陽電鉄「西舞子駅」から徒歩約6分、JR「舞子駅」から徒歩約10分の場所にあります 

明るくて温かな雰囲気の店内には、美しいケーキや焼き菓子がたくさん並んでいます。 

接客も温かい、奥様と2人で営業されています

オーナーシェフの竹﨑さんは、専門学校卒業後各地で修行を重ね、新規店舗の立ち上げやチーフパティシエとしての経験を積んだ後に同店をオープンしました。オープンしてちょうど1年、地域にも馴染み「『クルン』のケーキが食べたい」と訪れる人も増えています。 

店頭に並ぶものは、焼菓子も含めてすべて手作りだそうです 

大きなショーケースには毎日14〜15種類のケーキが並びますが、中でもよく話題に上がるのが「ロールケーキ」です。 

「和三盆ロール」や「キャラメルナッツロール」など、ロールケーキだけでも毎日3、4種類作られるそう。

「いちごロール」1,400円（税込） 

今回は「いちごロール」をいただくことにしました。 1本持つとずっしり重たい！

分厚くカットして頬張りたい♪ 

ふわふわの生地はカステラのよう。ふんわり軽いのですが口に含むとしっとりともしています。黄色がかった生地には、他のケーキとは異なる特別な卵が使われているそうです。コクのある生クリーム＆カスタードクリームとジューシーなイチゴとの組み合わせがたまりません！ 

かわいい専用ケースに入れてもらえるので手土産にもぴったりです 

ここでしか味わえない“生地が主役”のロールケーキ。「いちごロール」は国産いちごのある5月末頃までだそうです。他の時期には、季節のフルーツを使ったものに変わります。 

「ゆずチョコ」580円（税込）

ショーケースを見て思わず惹きつけられたのが「ゆずチョコ」です。 なんと美しいフォルムなんでしょう！カットするのももったいなく感じるまん丸ケーキは、一口食べると柚子の爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。 

ムースは口溶けを考えてゼラチンではなくバターで固められているそう 

真ん中にはまろやかなチョコレートムース、底にはザクザクのチョコートクッキー、周りはほろほろとほどけてゆきます。酸味と甘味のバランスが見事で、食べ終えた後もすっきり軽い。

同店のケーキは“軽く”仕上げることを重視しているのだそう。余計なものは加えず「シンプルだけれど美味しい」を目指して、組み合わせやバランスに工夫が凝らされています。 

「ノワゼットショコラ」560円（税込）

こちらは去年のバレンタインに人気だったという「ノワゼットショコラ」。幾重にも重なる層が芸術的なチョコレートケーキです。薄く重ねられたチョコレート、上はパリッ、下はザクッ、チョコレートクリームの豊かな風味に大きく砕かれたナッツの香ばしさが加わって、繊細で優雅な味わいです。 

パッケージも素敵な焼菓子はギフトにもよいですね！

「一口目だけでなく、二口目にも美味しいと感じられるように、さらに食べ終えた後にも余韻を感じるようなケーキ作りを心がけています」と竹﨑さん。ついもうひとつ食べたくなる『クルン』のケーキは、子どもから年配者まで幅広い世代に人気です。

ひとつひとつの素材を大事にしながらその配合や組み合わせで“美味しい”を作り上げてゆく。持てる技術を最大限に活かした丁寧な仕事ぶりは、これぞプロと思わされるものでした。