神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区）の新レストラン Terrace＆Dining『ALL FLAGS（オール フラッグ）』が12月9日にグランドオープン。Kiss PRESS編集部では、オープン前に行われた内覧会で一足早くその味を体験してきたのでレポートします！

店内は、ホテル開業時から愛されてきたテラスレストラン「サンタモニカの風」を全面改装。明るく広々としたフロアと高さのある天井に、全面の窓から美しい青空と神戸港の絶景が広がります。

この景色を眺めるだけでも大満足ですが、ビュッフェスタイルで食べられるお料理の数々ももちろんパワーアップしていました！今回、3ゾーンに増設されたライブキッチンカウンターでは、たくさんの“出来たて”のお料理が楽しめるようになっています。

まずはなんといっても「神戸初」（※神戸市内のブッフェ形式レストランとしては初めて）となるシュラスコ・ライブキッチン。目の前でシェフが焼き上げるビーフやチキン、ソーセージ、エビや野菜などが大皿に盛られており、そこから好きなものを好きなだけ味わえます。

大きな塊から手際よくカットされていくお肉は、見るからにジューシーでおいしそう！肉料理がたくさん並んでいるのを見ると、景色も相まって豪華客船に乗っているかのような気分になってきます。

欲望のままにお皿に乗せていきましょう。ソースも「ガーリックバター醬油」や「エスニックソース」などからお好みのものをチョイスできますよ。

また、揚げたてのトルティーヤを使って自分で作る「タコス」も目玉料理の一つ。アツアツのトルティーヤの上にお肉や野菜、トマト、チーズにアボカドソースをたっぷり挟んで完成！

そして季節に合わせて登場する期間限定のメニューも要チェック。1月末までは「ウィンターマーケットフェア」として、本場ヨーロッパのクリスマスマーケットの雰囲気が味わえるメニューがラインナップしています。鶏レバーを使用した新しい感覚のフォアグラ「グラフォア」のソテー（ディナータイムのみ提供）は、フォアグラよりも癖がなく滑らかな食感でおいしい。

「ALL FLAGS（満船飾）」という名前の通り、多国籍の料理が味わえるのも嬉しいポイントです。こちらではベトナム料理のフォーを作れるコーナーも。麺を軽く茹でて湯切りして具材をトッピング…この作業も楽しい。

他にもオリエンタルホテルの伝統を受け継いだ「神戸ハイカレー」やスライス仕立てが並ぶ「生ハム」など、紹介してもしきれないほどたくさんのお料理がずらり。サラダや前菜の数々も彩り豊かで目にも楽しめ、もちろんお味も◎

別腹のお楽しみ、スイーツも豊富に揃っていました。こちらは、オーダーするごとにクリームを絞ってもらえる「モンブラン」。中のメレンゲがサクサク軽い食感で甘すぎず、お腹いっぱいでもペロリと食べられました。

6種類からお好みをシェフにサーブしてもらえるジェラートや、カラフルでかわいいドーナツ、カットケーキやティラミス、カットフルーツなどデザートバイキングさながらの充実度。せっかくなので潮風が気持ちの良いテラス席でコーヒーとともにいただきました。

さらに生ビールやワイン、日本酒といったこだわりのアルコール類が楽しめる「フリーフロープラン」も、おひとり様3500円のオプションで追加可能。これからの時期には、忘年会や新年会として利用するのも良さそうです。

また、お子様のお誕生日祝いで利用する際には、ホテルスタッフがお祝いをお手伝いするサービスもあるそう！写真のようなかわいらしいバースデーバルーンや、記念写真の撮影をプレゼントしてもらえます（無料／小学生以下のお子様対象／ご利用日の 前日17時までの要予約）。

お料理の豊富さや華やかさが増し、生まれ変わった「ALL FLAGS」。何よりライブキッチンで“出来たて”のものがたくさん楽しめるのは、ここならではの特別感があっておすすめです。