神鉄「道場南口」駅前にある『デリカフェハイブリッド』がリニューアルオープン。公式Instagramで、手作りドーナツとサイフォンで淹れるスペシャリティコーヒー専門店になったと知って、さっそく取材に行ってきました。

建物の外観はそのままで、看板のみがドーナツのデザインに変わっています。

店内は、大きな窓で明るく開放的な空間。ウッド調の内装や大きな観葉植物があり、ナチュラルな雰囲気が心を穏やかにしてくれます。

同店のコンセプトは『食べる・楽しむ・繋がれる』街の小さなサードプレイス。ゆったりとしたソファ席や、窓際のテーブル席はとてもリラックスできてくつろげます。

この日ショーケースには、国産小麦ときび砂糖を使用したドーナツが13種類並んでいました。ドーナツは、もちもちのイースト系からオールドファッション系まで幅広く揃っています。

リニューアルオープンしたばかりで、メニュー開発は試行錯誤中。地元の素材を使ったものや、季節のイベントをデザインしたものなど、これからも種類は増えていくそうですよ。

同店は、サイフォン式コーヒーメーカーを使用するカフェで、店長がプライベートで通っていた『シンコーヒー』（三田市）からスペシャリティコーヒー豆を仕入れています。

さっそく、サイフォン式で淹れたスペシャリティコーヒーと3種類のドーナツをいただきました。

サイフォンで淹れたコーヒーというだけで、ゆったりと贅沢な気分になります。コーヒーは、多くの人が親しめる雑味のない味でマイルド。ぜひブラックでも味わってみてください。

「ホイップ」250円（税込）

こちらは、クリームたっぷりの「ホイップ」です。長時間熟成発酵の生地で、弾力があってもっちもち！中には少しゆるめのホイップクリームがたっぷり入っていて、舌の上でとろけます♪

「ストロベリー」210円（税込）

次にいただいたのは、芳醇な香りで幸せな気持ちになる「ストロベリー」です。ドーナツを口に近づけると、イチゴの甘い香りがふわっと広がります。親しみのあるサクふわな食感で王道の美味しさです。

「ダブルチョコファッション」230円（税込）

最後にいただいたのは「ダブルチョコファッション」です。ドーナツの横までチョコレートクランチがビッシリ！濃厚なチョコレート味とザクザクの食感で、最後の一口まで美味しいドーナツです。

サイフォン式コーヒーメーカーのオレンジ色の美しいランプを見ながら、カウンター越しに店長とおしゃべりタイム。「ドーナツの輪のようにみんながつながれる、楽しめる場所にしたい。」と、店長の戸田さんが話してくれました。

駅からも近く、仕事や学校帰りに毎日でも通いたくなるくらい居心地の良い『デリカフェハイブリッド』。朗らかな雰囲気でいただく手作りドーナツとコーヒーは、心に元気をチャージしてくれますよ。