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和・洋・中・ステーキハウスで料理人が腕をふるう

西明石ホテルキャッスルプラザ「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」明石市

JR西明石駅にほど近い、西明石ホテルキャッスルプラザ(明石市)内のレストラン4店舗で10月13日から11月5日まで「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」が開催されます。

西明石ホテルキャッスルプラザ「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」明石市 [画像]

兵庫五国(摂津、播磨、但馬、丹波、淡路)から構成される兵庫県の個性豊かな秋の食材をテーマに、各店でこだわりの料理を提供。但馬鹿や淡路の鱧(はも)、神戸牛、播磨灘の針イカ、但馬のブランド米「蛇紋岩米(じゃもんがんまい)」などが堪能できます。

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西明石ホテルキャッスルプラザ「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」明石市 [画像]

イタリア料理「カンポフェリーチェ」では、「但馬鹿の赤ワイン煮込みと稲美町松井農園のミニトマトとモッツアレラ・ブッファラのピッツァ(写真上)」、「但馬鴨とポルチーニ、六甲シャンピニオンのクリームパスタ、淡路麺業のタリアテッレ(右下)」、蛇紋岩米を使った焼きリゾットと旬の地場野菜を添えた「但馬鹿の背肉のロースト、いちじくと胡椒の効いた赤ワインソース(左下)」の3品がラインナップ。

西明石ホテルキャッスルプラザ「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」明石市 [画像]

広東料理「春華」では、「鱧と淡路タマネギの石焼きスープチャーハン(右上)」、播州百日鶏をじっくり煮込んだ上湯スープをかけて仕上げた「もみじ鯛と干し貝柱の石焼きスープチャーハン(右下)」、「足赤海老チリあんかけ天津飯(左下)」が登場します。

西明石ホテルキャッスルプラザ「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」明石市 [画像]

そのほか、日本料理「赤石」では“旬の贅沢を楽しむ”をテーマにした秋の特別会席、ステーキハウス「葵」では兵庫県産神戸牛のミンチと脂を使って贅沢に仕上げた牛100%ハンバーグがメインの「神戸ビーフハンバーグステーキコース」が味わえます。

西明石ホテルキャッスルプラザ「兵庫五国の恵み~秋の味覚フェア~」明石市 [画像]

<担当者のコメント>
和・洋・中華・ステーキハウスの4店舗でお客様感謝イベントとして開催します。各店の料理人たちが腕を振るい、お店の特徴を活かした秋の期間限定メニューをぜひご堪能ください。

<記者のひとこと>
迅速に処理することで新鮮で品質の高いというジビエ専門店・ココ鹿の「但馬鹿」や、収穫量の少なさから“幻の米”とも言われる「蛇紋岩米」など、知らなかった兵庫の絶品食材が贅沢に味わえそうですね。

詳細情報

期間
2023年10月13日(金)~11月5日(日)
場所
西明石ホテルキャッスルプラザ内のレストラン
(明石市松の内2丁目2)
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Kiss PRESS編集部:松田

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