米粉の焼き菓子や甘酒を使ったジェラートなどを通じて、お米の新たな楽しみ方を発信するブランド『田田田堂』は、今年4月にオープンした御影の実店舗で秋季限定の3種の「お米のタルト」を発売。

いずれも兵庫県産の有機米粉を使い、乳・卵・小麦・白砂糖不使用のプラントベースで作り上げ、アレルギーを持つ人やグルテンフリーを実践、動物性食材を避けたい人まで、誰にでも分け隔てなく楽しめる「垣根のないおいしさ」が特長です。

「シャインマスカットのタルト」880円（税込）　

皮ごと食べられる大粒のシャインマスカットを贅沢に使用したタルトは、サクッとした食感から爽やかな香りと濃厚な甘さが弾けて、口いっぱいに広がります。

ダマンドにはりんごに似た風味を持つフェイジョアの香りをあしらって、タルト全体に一体感を生み出しています。10月初旬まで販売中。

「神戸いちじくのタルト」880円（税込）

樹上完熟にこだわった、神戸近郊にしか出回らない希少な朝採りいちじくの芳醇さを堪能できる大人のタルト。

ほろにがリッチなカカオダマンドと自家製豆乳カスタード＆ピスタチオクリームが、ジューシーないちじくを引き立てて、華やかな余韻を残します。こちらも既に販売中で、提供は10月末まで。

「ナガノパープルのタルト」780円（税込）

長野県生まれの皮ごと食べられる黒系ぶどうナガノパープルは、巨峰に勝るとも劣らない糖度を持ちながらも、その甘さは上品で爽やか。

果汁たっぷりのみずみずしい果肉は、山形ブルーベリーの甘酸っぱい風味を効かせた植物性クリームと相性抜群です。こちらは9月15日から発売予定で、11月初旬まで販売されます。