神戸でしか食べられないリッチな「牛カツバーガー」

神戸ハーバーランドumie『J.S. BURGERS CAFE 神戸umie店』に行ってきました　神戸市中央区

2月11日、こだわりの自家製ハンバーガーを提供する『J.S. BURGERS CAFE』の新店舗が神戸ハーバーランドumie（神戸市中央区）にオープンしました。
「サーロイン牛カツバーガー」2,200円（税込）
2022年1月に閉店した「ミント神戸店」以来、1年ぶりに神戸の街へカムバック！

今回は、そんな同店でしか食べることのできない限定メニュー「サーロイン牛カツバーガー」の魅力をお届けします。

お店の場所はumie サウスモールの2階。umie モザイクにつながる連絡通路前の区画に位置しています。

広々とした店内にはテーブル席のほかに、ゆったり過ごせるソファ席やキッズチェアも用意されているので、子育て世代の方も気軽に足を運ぶことができますね♪
アメリカ産牛肉100%のパティに特製のアイオリソース・オリジナルスパイスを合わせた定番の「J.S.バーガー」をはじめとするグランドメニューも盛りだくさん！
今回注文した神戸店限定メニューの「サーロイン牛カツバーガー」は、神戸カムバックを記念して開発された新作バーガーで、ミント神戸店に引き続きお店を運営する店長の田中裕介さんの「長く地域に愛されるお店にしたい」という思いから誕生した一品だそう。
「サーロイン牛カツバーガー」2,200円（税込）
同店自慢のオリジナル全粒粉バンズに、肉厚な牛カツが6切れ（多…！）と、これまた分厚いオニオンリング、ベーコン、ドライトマト、芽キャベツがサンドされており、テーブルに運ばれた時点でかぶりつくことを諦めました（笑）。

特別に調理の様子を見学させてもらいましたが、揚げたて熱々の牛カツをジェ〇ガの如く積み上げている光景は圧巻の一言。スタッフさん曰く、キレイに盛り付けるためにかなり練習を重ねたそうです。

盛り付けにテクニックが必要なのも納得のボリューム（笑）。甘辛いタレが染みたザクザクの衣に包まれたサーロイン肉は、濃厚な赤身の旨みが感じられる肉々しさがたまりません！

牛カツ以外の具材もハイクオリティでした。筆者のイチオシは噛むほどに甘さが広がるシャキシャキの「オニオンリング」と、酸味と旨みが凝縮された「ドライトマト」で、どちらも肉の味わいと調和し、おいしさのレベルを引き上げてくれます。
「ブルーシトラスフロート」616円（税込）
ドリンクメニューには、カラフルで子ども人気の高い「フロート」も。筆者は神戸の海を連想する「ブルーシトラスフロート」をチョイスしました♪

また、オープンを記念し、2月20日まで1日3食限定で販売されていた「特上 神戸牛カツバーガー」も特別に試食させてもらうことに。
試食サイズでもこのボリューム！
リブロース肉の芯の部分を使用した贅沢すぎる一品で、神戸牛特有の脂の甘みと肉質のきめ細やかさがよくわかりました。現時点で再販は未定とのことですが、いつかぜひ再登場して欲しいものです！

神戸だけの新メニューをひっさげて堂々帰還を果たしてくれたJ.S.バーガー。田中店長がおっしゃる通り、長く地域に愛されるお店になることを筆者も願っています。

詳細情報